Un estudio realizado por investigadores de las universidades de Murcia (Espa\u00f1a), Harvard y Tufts de EE.UU: ha llegado a la conclusi\u00f3n de que no es simplemente qu\u00e9 se come, sino tambi\u00e9n cu\u00e1ndo se come lo que puede determinar la p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n
\u00abNuestros resultados indican que aquellos individuos que comen tarde la comida principal del mediod\u00eda \u2013despu\u00e9s de las 15:00 hs\u2013 muestran una p\u00e9rdida de peso significativamente menor que los que comen temprano \u2013antes de las 15:00 hs\u2013\u00bb, explica Marta Garaulet, catedr\u00e1tica de Fisiolog\u00eda de la Universidad de Murcia y autora principal de este estudio.<\/p>\n
Frank Scheer, neurocient\u00edfico la Harvard Medical School y autor senior del estudio, destaca que futuras estrategias terap\u00e9uticas de adelgazamiento deber\u00e1n tener en cuenta el momento de la comida y no solo el consumo de calor\u00edas y de macronutrientes, como se ha venido haciendo hasta ahora.<\/p>\n
Este estudio ser\u00e1 publicado en febrero en la revista International Journal of Obesity.<\/p>\n
EL TRABAJO DE CAMPO<\/p>\n
Para llevar a cabo la investigaci\u00f3n se ha contado con 420 participantes con sobrepeso que segu\u00edan durante 20 semanas un tratamiento de p\u00e9rdida de peso basado en la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n
Se les dividi\u00f3 en dos grupos: los que com\u00edan temprano al mediod\u00eda y los comedores tard\u00edos; de acuerdo con el momento de la comida principal del mediod\u00eda en Espa\u00f1a \u2013donde se ingiere el 40% de las calor\u00edas diarias totales\u2013.<\/p>\n
DESAYUNO Y MERIENDA<\/p>\n
Otros resultados obtenidos por los investigadores demuestran que el horario del desayuno y de la cena \u2013comidas m\u00e1s peque\u00f1as y menos energ\u00e9ticas\u2013 no influy\u00f3 en la p\u00e9rdida de peso. Sin embargo, los comedores tard\u00edos, quienes perdieron menos peso, tambi\u00e9n consumieron menos calor\u00edas durante el desayuno y era m\u00e1s probable que incluso se lo saltasen.<\/p>\n
Adem\u00e1s se han examinado tambi\u00e9n otros factores que desempe\u00f1an un papel en la p\u00e9rdida de peso, tales como la ingesta de energ\u00eda y el gasto, o las hormonas del apetito y la duraci\u00f3n del sue\u00f1o.<\/p>\n
Sorprendentemente, se ha encontrado que todos estos factores fueron similares entre ambos grupos. Sin embargo, los comedores tard\u00edos resultaron ser m\u00e1s nocturnos y presentaron con m\u00e1s frecuencia una variante g\u00e9nica en el gen Clock, que codifica una prote\u00edna implicada en el reloj circadiano que marca los horarios de nuestro organismo.<\/p>\n
Fuente: www.neomundo.com.ar<\/p>\n
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