Para los que amamos los dulces, el edulcorante sint\u00e9tico es el consuelo que reemplaza al az\u00facar. Aun cuando algunos se terminen acostumbrando, es dif\u00edcil resignar esa \u201cadicci\u00f3n\u201d que tenemos los golosos para\u00a0cuidar nuestro cuerpo.<\/p>\n
\u00bfCuidar nuestro cuerpo?<\/strong>\u00a0Este es un punto pol\u00e9mico, porque se ha dicho mucho acerca de lo malo que pueden llegar a ser este tipo de aditivos.\u00a0Se habl\u00f3 de alergias, de colesterol y hasta de c\u00e1ncer, entre otras enfermedades.\u00a0<\/strong>\u00bfCu\u00e1l es la verdad? Porque hoy es normal encontrarlos en productos como yogures, bebidas\u00a0light<\/em>, postres o galletas\u2026 no vaya a ser que por querer cuidarnos terminemos empeorando nuestra salud.<\/p>\n Para saber m\u00e1s<\/strong><\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 decimos que el az\u00facar es un edulcorante natural? Porque el m\u00e1s com\u00fan, llamado sacarosa, suele extraerse de la ca\u00f1a de az\u00facar o de la remolacha azucarera. Pero, este ingrediente, tan popular entre ni\u00f1os y adultos, aporta una gran cantidad de calor\u00edas: 4 por cada gramo.<\/p>\n La miel y las frutas\u00a0tambi\u00e9n contienen az\u00facar natural (fructosa y polialcoholes) pero son menos famosas a nivel industrial.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es la ventaja de los edulcorantes sint\u00e9ticos? Que endulzan igual o m\u00e1s que el az\u00facar, pero tienen una cantidad m\u00ednima, o algunos nada, de calor\u00edas. Es decir, que no engordan y llegan a endulzar de la misma manera un comestible o una bebida. Por eso se utilizan para evitar la obesidad, la diabetes y, supuestamente, tambi\u00e9n las caries. Aunque tampoco cuentan con ning\u00fan valor nutritivo.<\/p>\n Veamos cu\u00e1les son las ventajas y desventajas de cada uno de estos endulzantes artificiales.<\/p>\n Los permitidos (aprobados por la FDA)<\/strong><\/p>\n Seg\u00fan la U.S. Food and Drug Administration, los edulcorantes sint\u00e9ticos que pueden consumirse son los siguientes:<\/p>\n Acesulfame K (o de potasio):<\/em>\u00a0aunque fue descubierto en 1967, su consumo reci\u00e9n se permiti\u00f3 en 1988.\u00a0<\/strong>Este edulcorante se caracteriza por ser eliminado a trav\u00e9s de la orina, debido a que el cuerpo no puede digerirlo. Como el calor no lo altera, se usa para hacer bebidas Light, caramelos y postres.\u00a0Sin embargo, m\u00e1s all\u00e1 de que est\u00e1 legalizado su uso, contiene componentes como el cloruro de metileno, que podr\u00edan llegar a ser cancer\u00edgenos.<\/strong>Asimismo, se dice que causar\u00eda dolores de cabeza, n\u00e1useas y hasta depresi\u00f3n. De todas maneras, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud afirma que es seguro su consumo en una cantidad de 15 mg por peso corporal.<\/p>\n Aspartame:<\/em><\/strong>\u00a0no contiene calor\u00edas y es alterable al calor, por eso no se puede utilizar en ciertos alimentos. Se ha hablado bastante mal de este aditivo, porque se lo acus\u00f3 de provocar esclerosis m\u00faltiple, lupus sist\u00e9mico y p\u00e9rdida de cabello, entre otras enfermedades. Pero se dice que fue una campa\u00f1a maliciosa promovida por otros intereses. De todas maneras, este producto est\u00e1 prohibido en personas que padecen un mal llamado fenilcetonuria, debido a que no cuentan con una enzima que lo metabolizar\u00eda correctamente, y podr\u00eda traer problemas neurol\u00f3gicos. Sin embargo, la FDA asegura que 50 mg de este edulcorante por peso corporal, en gente sana, no afecta ni pone en riesgo la salud.<\/p>\n Sacarina:<\/em><\/strong>\u00a0es el edulcorante m\u00e1s antiguo, conocido desde 1879. Si bien endulza alrededor de 300 veces m\u00e1s que la sacarosa, hay personas que sienten cierto dejo amargo o met\u00e1lico en la boca. Su mala fama tambi\u00e9n parece haber sido una falacia. Se culp\u00f3 a los productores de az\u00facar porque la sacarina disminuy\u00f3 notablemente su consumo.<\/p>\n Este producto estuvo prohibido durante un tiempo en los Estados Unidos debido a que se divulg\u00f3 que produc\u00eda c\u00e1ncer en la vejiga de los ratones de laboratorio. M\u00e1s tarde quitaron la prohibici\u00f3n,\u00a0ya que seg\u00fan los expertos este problema no ocurre en los seres humanos. Incluso, hoy la Organizaci\u00f3n Mundial para la Salud considera adecuada una ingesti\u00f3n de 2.5 mg de sacarina por kilogramo de peso.<\/strong>\u00a0A\u00fan as\u00ed, existen sospechas acerca de su toxicidad y hay rumores de que podr\u00eda ser potencialmente nociva para el feto durante el embarazo.<\/p>\n Sucralosa:<\/em><\/strong>\u00a0este ingrediente, salido al mercado hace poco tiempo, se considera 600 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar com\u00fan. Si bien no se le atribuyen riesgos cancer\u00edgenos ni de otro tipo, contiene algunas calor\u00edas y no deja de ser un aditivo artificial (aunque se diga lo contrario). Asimismo, algunos investigadores dan cuenta de que traer\u00eda problemas intestinales.<\/p>\n Neotame:<\/em><\/strong>\u00a0es uno de los edulcorantes m\u00e1s dulces y no se altera frente al calor. Aunque se metaboliza de forma veloz, tambi\u00e9n es completamente eliminado y puede ser consumido por los que padecen fenilcetonuria. Es un producto aprobado por las investigaciones cient\u00edficas y se dice que es seguro en todo tipo de personas, incluso, en ni\u00f1os y embarazadas. Sin embargo, como en todos los casos, existe una corriente que asegura que a\u00fan no hay resultados de estudios a largo plazo y que ese podr\u00eda ser su riesgo.<\/p>\n *Controversial: si bien en muchos pa\u00edses europeos y latinoamericanos el edulcorante\u00a0ciclamato<\/em>\u00a0est\u00e1 permitido, en los Estados Unidos la FDA fue abolido. Es que las pruebas con animales de laboratorio daban como resultado c\u00e1ncer. Sin embargo, la teor\u00eda asegura que las dosis que podr\u00edan ingerir los humanos no son peligrosas.<\/p>\n A\u00fan queda mucho por investigar. Sin embargo, no podemos dejar de sostenernos en la ciencia y en los organismos nacionales e internacionales responsables a la hora de cuidar nuestra salud.<\/p>\n Obsesionarnos no nos permitir\u00eda llevar una vida feliz. De cualquier forma, la recomendaci\u00f3n principal es leer las etiquetas de los productos que contienen edulcorantes sint\u00e9ticos, para saber c\u00f3mo son sus f\u00f3rmulas y cu\u00e1l es la cantidad recomendada por kilogramo.<\/p>\n Fuente:\u00a0http:\/\/mx.mujer.yahoo.com<\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n EDULCORANTES<\/b>\u00a0EN MEXICO<\/a><\/p>\n Qu\u00e9 alimentos consumir para perder peso<\/a><\/p>\n