Hace m\u00e1s de cien a\u00f1os que nutricionistas y dietistas debaten sobre cu\u00e1l es el motivo por el cual engordamos. Por un lado, existi\u00f3 desde siempre la creencia extendida que subes de peso cuandoingieres m\u00e1s calor\u00edas de las que gastas, y suena l\u00f3gico. As\u00ed, en inicio quienes cuidaban su silueta reduc\u00edan su ingesta diaria y aumentaban el ejercicio.<\/p>\n
Con el tiempo, alrededor de los a\u00f1os 60, la hip\u00f3tesis m\u00e1s relevante fue que la obesidad es un desorden en el funcionamiento de una hormona (la insulina).\u00a0As\u00ed, cuando ingieres carbohidratos, \u00e9stos estimulan la secreci\u00f3n de insulina, la cual trabaja (entre otras cosas), almacenando grasas en nuestras c\u00e9lulas grasas.<\/strong>\u00a0Y, a fin de cuentas, no logras reducir esos kilos de m\u00e1s. Pero, \u00bfcu\u00e1ndo empezamos a prestar atenci\u00f3n a las grasas?<\/p>\n Bajo en grasas: bueno para el coraz\u00f3n<\/strong><\/p>\n A fines de los a\u00f1os 70, las enfermedades del coraz\u00f3n aumentaron, y los m\u00e9dicos y asociaciones card\u00edacas comenzaron a hacer un gran hincapi\u00e9 en la reducci\u00f3n del colesterol y de las grasas como condici\u00f3n para una dieta saludable. As\u00ed fue como el pan y las pastas, adem\u00e1s\u00a0fuentes de energ\u00eda y nutrientes,\u00a0volvieron a la base de la pir\u00e1mide alimenticia, y se convirtieron en los responsables del cuidado de tu coraz\u00f3n. Por entonces,\u00a0el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos relev\u00f3 el aumento en el consumo de carbohidratos y az\u00facares, as\u00ed como el descenso del consumo de grasas.\u00a0<\/strong>Sin embargo, esto coincidi\u00f3 con el incremento de la obesidad y la diabetes en la poblaci\u00f3n. \u00bfUna casualidad?<\/p>\n Una calor\u00eda no es igual a otra<\/strong><\/p>\n Un reciente estudio realizado por los profesores de pediatr\u00eda Cara Ebbeling y David Ludwig para la Escuela de Medicina de Harvard (HSM), Publicada por el\u00a0Diario de la Asociaci\u00f3n\u00a0<\/cite>puso en jaque a la primac\u00eda de los carbohidratos. Seg\u00fan sus resultados, las dietas con un \u00cdndice Gluc\u00e9mico o un nivel de carbohidratos bajos, pueden ser preferibles a una dieta baja en grasas para bajar de peso.\u00a0<\/strong>Americana de Medicina, la investigaci\u00f3n tuvo lugar en el Hospital de Ni\u00f1os de Boston, y fue conducida por el Centro de la Nueva Fundaci\u00f3n de Balance para la Prevenci\u00f3n de la Obesidad.<\/cite><\/p>\n El estudio consisti\u00f3 en estudiar a tres grupos de personas, todos los cuales (considerados pre-obsesos), inicialmente redujeron su peso en un 10 a 15%.<\/p>\n Se les aliment\u00f3 de la siguiente forma: al primero con\u00a0una dieta baja en grasas\u00a0y alta en carbohidratos; al segundo con un \u00cdndice Gluc\u00e9mico bajo y menos carbohidratos; y al tercer grupo con la dieta Atkins, muy baja en carbohidratos y alta en grasas y\u00a0prote\u00ednas. Eso s\u00ed: todos ellos consumieron la misma cantidad de calor\u00edas.<\/strong><\/p>\n Como resultado,\u00a0los individuos que llevaron una dieta muy reducida en carbohidratos gastaron 300 calor\u00edas m\u00e1s al d\u00eda que quienes llevaron una dieta baja en grasas, y 150 calor\u00edas m\u00e1s que quienes llevaron una dieta baja en \u00cdndice Gluc\u00e9mico.<\/strong><\/p>\n El equipo concluy\u00f3 que los carbohidratos son engordantes, y que la obesidad consiste en un defecto en el dep\u00f3sito de grasas. De este modo, no importar\u00eda la cantidad de calor\u00edas que consumes, sino su calidad y su efecto en la insulina. Un nuevo debate que abre el espectro para futuras investigaciones.<\/p>\n Fuente:\u00a0http:\/\/mx.mujer.yahoo.com<\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n DIETA<\/b>\u00a0MEDITERRANEA SALUDABLE<\/a><\/p>\n La\u00a0dieta<\/b>\u00a0para adelgazar sin pasar hambre<\/a><\/p>\n La\u00a0dieta<\/b>\u00a0de Jessica Simpson para bajar 30 kilos<\/a><\/p>\n