Los \u00e9claires son unos pastelitos alargados con relleno de crema pastelera y glaseados que vienen de Francia. Los puedes rellenar y glasear de muchas maneras.<\/p>\n
Son pastelitos para tomarlos como postre o simplemente con una taza de caf\u00e9 \u00f3 t\u00e9.<\/p>\n
Porciones:<\/b>\u00a04 a 6<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/b>\u00a01 1\/2 horas<\/p>\n
Dificultad:<\/b>\u00a0Media<\/p>\n
Para la pasta:<\/b>\u00a01 taza de agua; 125 gramos de mantequilla; 150 gramos de harina; 4 huevos.>\/p><\/p>\n
Para el relleno:<\/b>\u00a06 yemas; 2\/3 taza de az\u00facar; 1 cucharadita de vainilla; 1\/2 taza de harina; 1 cucharadita de f\u00e9cula de ma\u00edz; 2 tazas de leche; 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharadas de caf\u00e9 expreso.<\/p>\n
Para decorarlos:<\/b>\u00a02 tazas de az\u00facar glass; 2 cucharadas de caf\u00e9 expreso.<\/p>\n
Para hacer la pasta:<\/b>\u00a0En una olla gruesa, pon a hervir el agua junto con la mantequilla, cuando empiece a hervir agrega de golpe el harina, mezcla sin dejar de mover hasta que se despegue de las paredes. Retira del fuego. Coloca la mezcla en la batidora y bate hasta que se enfr\u00ede un poco; ve agregando los huevos uno a uno hasta que la masa est\u00e9 pegajosa. Coloca la pasta en una manga para reposter\u00eda con pico ancho y liso.<\/p>\n
Corta barritas de masa sobre una charola<\/b>con papel encerado, dej\u00e1ndoles un espacio entre cada uno. Hornea a 220\u00b0C por 30 minutos \u00f3 hasta que hayan inflado y dorado un poco. Retira del horno y reserva.<\/p>\n
Para hacer la crema pastelera:\u00a0<\/b>Coloca las yemas y el az\u00facar en un taz\u00f3n, bate hasta que se aclaren.<\/p>\n
Agrega la vainilla<\/b>, luego harina y f\u00e9cula de ma\u00edz mezclando hasta que todo se incorpore. Pon a hervir la leche, agrega poco a poco la mezcla anterior, sin dejar de batir hasta que empiece a espesar.<\/p>\n
Una vez espesa, agrega el caf\u00e9<\/b>, bate hasta que se incorpore. Vac\u00eda a un taz\u00f3n limpio, unta la mantequilla en la superficie para evitar que se le forme nata a la crema. Deja enfriar por completo. Refrigera hasta la hora de utilizar. Rellena las barritas con la crema pastelera de caf\u00e9 coloc\u00e1ndola en una manga con duya especial para rellenar. Para hacer el glaseado mezcla el az\u00facar glass con el caf\u00e9 hasta formar un glaseado ligero, no te debe quedar muy aguadito, m\u00e1s bien ligeramente espeso. Ba\u00f1a cada \u00e9claire con el glaseado, deja que se escurra el excedente y sirve.<\/p>\n
Fuente:\u00a0http:\/\/mx.mujer.yahoo.com\/<\/a><\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n ECETA<\/b>\u00a0DE ROMERITOS DE NAVIDAD<\/a><\/p>\n RECETA<\/b>\u00a0DE POLLO ENCHILADO MAGON VERACRUZ<\/a><\/p>\n COMO PREPARAR GUACAMOLE –\u00a0RECETA<\/b>\u00a0DE GUACAMOLE<\/a><\/p>\n RECETA<\/b>\u00a0DE WOK DE MARISCOS Y VERDURAS ORIENTALES<\/a><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los \u00e9claires son unos pastelitos alargados con relleno de crema pastelera y glaseados que vienen de Francia. Los puedes rellenar y glasear de muchas maneras. Son pastelitos para tomarlos como postre o simplemente con una taza de caf\u00e9 \u00f3 t\u00e9. Porciones:\u00a04 a 6 Preparaci\u00f3n:\u00a01 1\/2 horas Dificultad:\u00a0Media Para la pasta:\u00a01 taza de agua; 125 gramos …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15246,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[6259,248,537],"class_list":["post-15245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-gastronomia","tag-eclaires-de-cafe","tag-gastronomia-2","tag-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15245"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15245\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}