Cuando se padece alergia alimentaria, comer se convierte en algo m\u00e1s que un acto rutinario. Si el alimento causante de esa reacci\u00f3n est\u00e1 identificado, la situaci\u00f3n puede controlarse con cierta facilidad; pero si la lista de alimentos-alergenos es larga, esa persona deber\u00e1 ser muy precavida para evitar cualquier reacci\u00f3n inesperada.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n te mostramos los alimentos que, con m\u00e1s frecuencia, pueden provocar reacciones al\u00e9rgicas. Si tu organismo ha reaccionado negativamente al tomar alguno de ellos, debes evitar una segunda exposici\u00f3n.<\/b><\/p>\n
El huevo<\/b><\/p>\n
Exponerse a \u00e9l siendo al\u00e9rgico, incluso trat\u00e1ndose de cantidades muy peque\u00f1as, puede provocar reacciones serias que normalmente aparecen en la hora siguiente a su ingesta. Sin embargo, los especialistas est\u00e1n comprobando que dar peque\u00f1as dosis diarias, y crecientes, de clara de huevo (siempre bajo estricto control m\u00e9dico) puede ayudar a superar este tipo de alergia. Se conoce como inmunoterapia oral, inducci\u00f3n de tolerancia oral o introducci\u00f3n pautada.<\/p>\n
Leche de vaca<\/b><\/p>\n
Es una de las alergias m\u00e1s comunes y parece ser que en su aparici\u00f3n influye la herencia familiar. Puesto que gran parte de los al\u00e9rgicos son ni\u00f1os, se recomienda no darles este alimento hasta pasado el primer a\u00f1o de vida. Pero, igual que ocurre con la alergia al huevo, es posible vencerla mediante la terapia de introducci\u00f3n pautada. Las prote\u00ednas causantes de la alergia est\u00e1n presentes tambi\u00e9n en la carne de vacuno, sin embargo se deterioran al cocinar el alimento, por lo que no suele haber reacci\u00f3n al tomarla. M\u00e1s precavidos hay que ser al usar productos industriales, chicles y cremas dentales, ya que incluyen prote\u00ednas l\u00e1cteas.<\/p>\n
Quesos, yogures, natillas<\/b><\/p>\n
L\u00f3gicamente, aquellas personas que reaccionan al beber leche de vaca tambi\u00e9n experimentan s\u00edntomas al\u00e9rgicos cuando toman derivados l\u00e1cteos, como quesos, yogures, natillas o natas. En su lugar, pueden consumir preparados de soja si no presentan reacci\u00f3n al\u00e9rgica a esta legumbre. Conviene rechazar aquellos alimentos procesados en cuya etiqueta se haga constar que contienen \u201ccaseinato (de calcio, de sodio\u2026); case\u00edna; suero l\u00e1ctico; hidrolizado proteico; H4511 o H4512; lactalb\u00famina; o lactoglobulina\u201d.<\/p>\n
Cacahuates<\/b><\/p>\n
La reacci\u00f3n al\u00e9rgica puede ser extrema por lo que, ante sospecha de alergia, se recomienda evitar su consumo y tambi\u00e9n el de aquellos otros alimentos o preparados que puedan contenerlos, incluso aunque sea en cantidades m\u00ednimas. Conviene estudiar a conciencia las etiquetas de los productos envasados y, cuando se trate de un alimento a peso (como los de panader\u00eda), avisar de que se es al\u00e9rgico y preguntar si lo han usado en su elaboraci\u00f3n. Acudir a un restaurante \u00e9tnico (de comida tailandesa, india o china) no es la mejor opci\u00f3n para quienes sufren alergia a los frutos secos, ya que los utilizan con gran asiduidad.<\/p>\n
Avellanas, nueces, almendras, pistachos, anacardos, casta\u00f1as<\/b><\/p>\n
Seg\u00fan algunos estudios, tostar las avellanas podr\u00eda reducir parcialmente el efecto da\u00f1ino de las sustancias alerg\u00e9nicas contenidas en ellas. De todos modos, eso no se ha podido probar en todos los casos y tampoco en el resto de frutos secos. Dado que much\u00edsimas salsas industriales y productos de boller\u00eda los incluyen en su elaboraci\u00f3n, conviene estar atenta al hacer la compra y desechar aquellos productos que indiquen en la etiqueta \u201ccontiene trazas de frutos secos\u201d.<\/p>\n
Mariscos<\/b><\/p>\n
El n\u00famero de personas al\u00e9rgicas al marisco ha ido creciendo a medida que el consumo de este alimento se ha extendido. La langosta, el camar\u00f3n o los langostinos son los que con mayor frecuencia justifican esas reacciones exageradas. Su particularidad es que la alergia suele aparecer en la etapa adulta, normalmente dura toda la vida y, en ocasiones, basta tocar el marisco o inhalar el vapor del agua donde se cuecen para que los s\u00edntomas aparezcan.<\/p>\n
Moluscos<\/b><\/p>\n
Hay quien es al\u00e9rgico a los mejillones, las almejas, las ostras, las coquinas, los pulpos, los calamares o los cangrejos de mar y, al igual que ocurre con el marisco y muchos pescados, sus alergenos son resistentes al calor y no se destruyen al ser cocinado el alimento. Las crisis al\u00e9rgicas tambi\u00e9n pueden darse al consumir surimi (suced\u00e1neo de carne de cangrejo), ya que suelen incluir pasta de moluscos. Es muy habitual encontrar a personas al\u00e9rgicas al calamar o al pulpo que, previamente, lo eran a las gambas.<\/p>\n
Bacalao y merluza<\/b><\/p>\n
La alergia puede estar ocasionada por las prote\u00ednas presentes en la carne de estos animales, pero tambi\u00e9n por la histamina que contienen o por la presencia de un par\u00e1sito conocido como anisakis. Hay que tener especial precauci\u00f3n si se sigue lactancia materna, ya que algunos beb\u00e9s amamantados tienen reacciones al\u00e9rgicas cuando la madre consume pescado.<\/p>\n
Otros pescados<\/b><\/p>\n
Son muchos los alimentos procesados y platos preparados que incluyen harinas o gelatinas de pescado y que pueden provocar la misma reacci\u00f3n al\u00e9rgica que si se comiera aqu\u00e9l. Y ocurre lo mismo con muchos suplementos alimenticios \u2013como los Omega 3\u2013 que utilizan este alimento para su elaboraci\u00f3n. Puede darse el caso de que la persona tolere bien el pescado en conserva (el at\u00fan, por ejemplo), pero no el fresco.<\/p>\n
Mostaza<\/b><\/p>\n
Es una alergia especialmente frecuente en Espa\u00f1a y en Francia, y quienes la padece tambi\u00e9n pueden presentar hipersensibilidad a otras especias y condimentos como el an\u00eds, el comino, la p\u00e1prika, el piment\u00f3n o la pimienta. A su vez, suelen ser al\u00e9rgicos al polen de Artemisa. Esta alergia \u2013tambi\u00e9n la de manzana\u2013 se activa en muchas ocasiones despu\u00e9s de hacer ejercicio. Es decir, a veces tomar alimentos que contengan mostaza no provoca reacci\u00f3n (sobre todo si est\u00e1n cocinados) pero s\u00ed lo hace si posteriormente se realiza una actividad f\u00edsica moderada o intensa.<\/p>\n
Legumbres<\/b><\/p>\n
La leguminosa que con mayor frecuencia provoca reacciones al\u00e9rgicas, sobre todo en ni\u00f1os, es la lenteja. Le siguen el garbanzo y el guisante. Y eso suele ser el aviso de que el organismo de ese individuo tambi\u00e9n reaccionar\u00e1 de manera extrema cuando se exponga a p\u00f3lenes. De nuevo, conviene ser precavidos con los alimentos envasados y procesados, ya que la pasta de legumbres se emplea como espesante y estabilizante. En esos casos, aparece el t\u00e9rmino \u201cGuar E-412; Algarrobo o Garrofin E-410; Goma ar\u00e1biga E-414 o Traganto E.413\u201d en la etiqueta.<\/p>\n
Trigo, cebada, o avena<\/b><\/p>\n
La alergia a estos cereales se diferencia de la celiaqu\u00eda en que esta \u00faltima tiene una base gen\u00e9tica y se debe a una mala absorci\u00f3n intestinal. Las alergias, en cambio, se deben a \u201cun fallo\u201d en el sistema inmunitario, que reconoce como extra\u00f1as ciertas sustancias y, ante ellas, responde de manera exagerada. Sea como fuere, en este caso todav\u00eda es m\u00e1s importante leer y entender bien las etiquetas de los art\u00edculos de alimentaci\u00f3n (tambi\u00e9n bebidas como la cerveza), ya que suelen contener multitud de cereales.<\/p>\n
Ma\u00edz<\/b><\/p>\n
Por suerte, la alergia al ma\u00edz no es una de las alergias m\u00e1s frecuentes, ya que eliminar del todo este cereal de la dieta puede resultar muy dif\u00edcil debido a su continua presencia en los alimentos procesados (hasta las pizzas y los panes industriales se espolvorean muchas veces con ma\u00edz para evitar que se peguen; y ciertas bebidas usan su jarabe como edulcorante). Tambi\u00e9n conviene evitar el contacto con adhesivos vegetales, prendas almidonadas y polvos de talco.<\/p>\n
Cerezas y ciruelas<\/b><\/p>\n
En muchas ocasiones, las reacciones que suelen tener las personas al\u00e9rgicas cuando toman cerezas y ciruelas suelen ser localizadas. Es decir, el llamado s\u00edndrome de alergia oral, que se traduce en picor en la boca, en los labios y en la garganta. Raras veces produce una reacci\u00f3n seria. Lo habitual es que la sintomatolog\u00eda aparezca poco tiempo despu\u00e9s de consumir las frutas crudas. Es poco frecuente que ocurra si han sido cocinadas.<\/p>\n
Manzanas, fresas, peras<\/b><\/p>\n
Algunas personas al\u00e9rgicas a la manzana toleran bien esta fruta cuando la consumen pelada, aunque conviene hacer una prueba previa (con una peque\u00f1a cantidad y tras haberlo hablado con el m\u00e9dico) para comprobar que se da esa circunstancia. Tambi\u00e9n se ha comprobado que, en algunos casos, las reacciones al\u00e9rgicas van remitiendo cuando se sigue inmunoterapia con polen de abedul (ya que tambi\u00e9n se reacciona ante \u00e9l por alergias cruzadas). Quienes presentan alergia al comer manzanas deben ser cautos al ingerir fresas, peras, ciruelas o nectarinas.<\/p>\n
Duraznos y melocotones<\/b><\/p>\n
Tambi\u00e9n en estos casos la fruta se tolera mejor cuando se consume pelada porque, seg\u00fan han comprobado los estudios de alergolog\u00eda, la piel contiene m\u00e1s cantidad de sustancias alerg\u00e9nicas que la pulpa. En muchos individuos sensibilizados, tocar estas frutas es suficiente para experimentar s\u00edntomas al\u00e9rgicos de cierta relevancia. Existe una vacuna sublingual (espec\u00edfica para el melocot\u00f3n) que ayuda a muchos al\u00e9rgicos a ir superando el problema porque aumenta su umbral de tolerancia (necesitan m\u00e1s cantidad de alimento para sufrir una crisis al\u00e9rgica seria).<\/p>\n
Semillas de girasol<\/b><\/p>\n
Aunque no es frecuente tomarlos como tales, al menos no en la etapa infantil, s\u00ed est\u00e1n presentes en multitud de salsas y preparados industriales. La reacci\u00f3n que se suele presentar si la toma un al\u00e9rgico es picor en la boca y en la garganta (s\u00edndrome de alergia oral), pero en algunas personas ocasiona s\u00edntomas m\u00e1s serios, como dificultad para respirar, e incluso un shock anafil\u00e1ctico. En muchos casos existe tambi\u00e9n alergia a los frutos secos.<\/p>\n
Aditivos alimentarios<\/b><\/p>\n
Existen unas 20.000 sustancias (sulfitos, gutamato, tartracita, di\u00f3xido de azufre\u2026) que se a\u00f1aden a los alimentos para mejorar su apariencia, su sabor o su duraci\u00f3n y, aunque hoy en d\u00eda son imprescindibles en la industria alimentaria y totalmente inocuos para la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n, cada vez hay m\u00e1s personas sensibles a su efecto. De todos ellos \u2013colorantes, saborizantes, preservantes o emulsificantes\u2013 los colorantes son los que m\u00e1s reacciones al\u00e9rgicas provocan. El resto suele ocasionar intolerancias o dificultad para que el aparato digestivo las asimile. Cuando existe, es preferible dar prioridad a los alimentos frescos frente a los envasados.<\/p>\n
Infusi\u00f3n de manzanilla<\/b><\/p>\n
No es una alergia demasiado frecuente, pero puede darse en personas que tambi\u00e9n reaccionan de forma patol\u00f3gica al exponerse a determinadas plantas, como los crisantemos o las ambros\u00edas. Los s\u00edntomas que suelen aparecer en esos casos son dificultad para respirar (debido a que los bronquios se estrechan) y reacciones dermatol\u00f3gicas, como ezcemas y urticarias.<\/p>\n
Fuente:\u00a0http:\/\/mx.mujer.yahoo.com\/<\/a><\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n ALIMENTACION<\/b>\u00a0PARA BEBE\u00a0<\/a><\/p>\n La realidad sobre los edulcorantes sint\u00e9ticos<\/a><\/p>\n ALERGIAS<\/b>\u00a0EN LAS MASCOTAS – REACCIONES ALERGICAS<\/a><\/p>\n