La idea de comer insectos, orugas y hormigas puede darle escalofr\u00edos, pero los autores de un reporte de la ONU publicado el lunes dicen que los beneficios de consumir nutritivos insectos podr\u00eda ayudar en la lucha contra la obesidad.<\/p>\n
M\u00e1s de mil 900 especies de insectos sirven como alimento en todo el mundo, en su mayor\u00eda en \u00c1frica y Asia, pero los occidentales en general rechazan comer saltamontes, termitas y otros platos crujientes.<\/p>\n
Los autores de un estudio del Departamento de Silvicultura, parte de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), dijeron que muchos insectos contienen la misma cantidad de prote\u00ednas y minerales que la carne y m\u00e1s grasas saludables que los m\u00e9dicos recomiendan en dietas balanceadas.<\/p>\n
\u00abEn Occidente tenemos una parcialidad cultural y creemos que porque los insectos vienen de pa\u00edses en desarrollo no pueden ser buenos\u00bb, dijo el cient\u00edfico Arnold van Huis, de la Universidad de Wageningen en los Pa\u00edses Bajos y uno de los autores del reporte.<\/p>\n
Eva Muller, de la FAO, dijo que restaurantes en Europa estaban comenzando a ofrecer platos con insectos, present\u00e1ndolos a los comensales como manjares ex\u00f3ticos.<\/p>\n
El restaurante dan\u00e9s Noma, por ejemplo, elegido como el mejor del mundo por tres a\u00f1os consecutivos en una encuesta, es reconocido por utilizar ingredientes como hormigas y saltamontes fermentados.<\/p>\n
Adem\u00e1s de ayudar en la costosa lucha contra la obesidad, que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud estima se ha casi duplicado desde 1980 y afecta a unos 500 millones de personas, los autores del reporte dijeron que la cr\u00eda de insectos ser\u00eda menos dependiente de la tierra que el ganado y producir\u00eda menos gases de efecto invernadero.<\/p>\n
Tambi\u00e9n crea oportunidades de negocio y exportaciones para personas de bajos recursos en pa\u00edses en desarrollo, especialmente mujeres, que con frecuencia son las responsables de recolectar insectos en las comunidades rurales.<\/p>\n
Van Huis dijo que las barreras para disfrutar platos como yogur de larvas de abejas eran psicol\u00f3gicas, ya que en un estudio ciego realizado por su equipo, nueve de cada 10 personas prefirieron alb\u00f3ndigas hechas de carne y lombrices que las compuestas solo de carne.<\/p>\n
Fuente:\u00a0http:\/\/www.excelsior.com.mx<\/a><\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n obesidad<\/b>\u00a0infantil- consecuencias<\/a><\/p>\n Relaci\u00f3n entre\u00a0obesidad<\/b>\u00a0y accidentes de tr\u00e1nsito<\/a><\/p>\n \u00c9stos son los postres que generan sobrepeso y\u00a0obesidad<\/b><\/a><\/p>\n