A menudo se dice que el desayuno es una parte esencial de una dieta sana, especialmente cuando se trata de cuidar la figura.<\/p>\n
Pero no a todo el mundo le queda f\u00e1cil comer tan temprano en la ma\u00f1ana: en Europa y Estados Unidos entre 10% y 30% de la poblaci\u00f3n se salta el desayuno (1).<\/p>\n
Las adolescentes son las m\u00e1s propensas en hacerlo, diciendo que no tienen tiempo o hambre o que est\u00e1n a dieta (2).<\/p>\n
Dejar de desayunar va en contra de lo que se aconseja generalmente: la l\u00f3gica es que quien no come temprano estar\u00e1 con hambre el resto del d\u00eda y por ende tentado a tomar refrigerios con muchas calor\u00edas, lo que hace que gane de peso.<\/p>\n
La teor\u00eda es razonable, hasta que se trata de encontrar evidencia de que la gente que no desayuna consume m\u00e1s calor\u00edas que los que s\u00ed.<\/p>\n
Sin embargo, si nos limitamos a revisar las calor\u00edas que se consumen, ha habido varios intentos de dilucidar la influencia del desayuno en el peso de la persona.<\/p>\n
Una revisi\u00f3n de los estudios que se hicieron antes de 2004 (4) encontr\u00f3 que los que se saltan el desayuno no tienden a consumir m\u00e1s calor\u00edas durante el resto del d\u00eda para compensar.<\/p>\n
Lo revelado sobre el peso es un poco m\u00e1s complejo. Cuatro estudios encontraron que los ni\u00f1os que no com\u00edan desayuno ten\u00edan en promedio un \u00edndice de masa corporal m\u00e1s alto, pero otros tres estudios mostraron que no hac\u00eda ninguna diferencia.<\/p>\n
La ventaja de los primeros cuatro estudios es que los equipos hab\u00edan controlado m\u00e1s rigurosamente los factores que podr\u00edan haber sesgado los resultados. As\u00ed que la evidencia empieza a inclinarse ligeramente hacia el v\u00ednculo entre la falta de desayuno y la ganancia de peso.<\/p>\n
Para enturbiar las aguas, una revisi\u00f3n de EE.UU. de 2011 (5) cit\u00f3 cinco estudios sobre ese v\u00ednculo: tres dec\u00edan que no exist\u00eda y uno encontr\u00f3 lo opuesto, es decir, que entre ni\u00f1os con sobrepeso, los que desayunaban eran m\u00e1s gordos.<\/p>\n
Y, para confundir a\u00fan m\u00e1s, un meta an\u00e1lisis (6) que recogi\u00f3 los resultados de 19 estudios hechos en regiones de Asia y el Pac\u00edfico encontr\u00f3 una relaci\u00f3n entre saltarse el desayuno y la subida de peso. Una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica europea (7) obtuvo resultados similares, aunque uno de los estudios se\u00f1al\u00f3 que s\u00f3lo los chicos que desayunaban sub\u00edan de peso.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 pasa si uno voltea la pregunta? En vez de decir: \u00absiete estudios encontraron que los ni\u00f1os que se saltan el desayuno tienden a ser m\u00e1s gordos\u00bb, se puede decir que siete estudios encontraron que los ni\u00f1os con sobrepeso eran m\u00e1s propensos a saltarse el desayuno.<\/p>\n
Ese es el problema con esos estudios: toman una instant\u00e1nea, no exploran causas.<\/p>\n
No sabemos qu\u00e9 vino primero, el sobrepeso o la costumbre de no desayunar.<\/p>\n
Quiz\u00e1s esos ni\u00f1os hab\u00edan dejado de desayunar pues estaban gordos y estaban tratando de comer menos.<\/p>\n
La alternativa es estudiar a la gente por un largo per\u00edodo de tiempo, y el primer estudio longitudinal sobre este tema fue hecho en 2003 (8). Cuando los investigadores empezaron encontraron que los ni\u00f1os que se saltaban el desayuno pesaban m\u00e1s en promedio. Pero cuando le hicieron seguimiento a esos mismos ni\u00f1os por tres a\u00f1os, fueron los gordos que no desayunaban los que con el tiempo perdieron peso.<\/p>\n
As\u00ed que nos quedamos con una situaci\u00f3n en la que hay muchos estudios -pero definitivamente no todos- que muestran que los chicos que no desayunan tienen m\u00e1s probabilidad de tener sobrepeso. No obstante, no podemos estar seguros si la raz\u00f3n es su dieta o el hecho de que no desayunen. Y si esto \u00faltimo es la causa, no esta claro el porqu\u00e9, pues no consumen m\u00e1s calor\u00edas en total (9).<\/p>\n
Si no se trata del total de las calor\u00edas consumidas, \u00bfser\u00e1 que el momento en el que se come influye? \u00bfSon mejores tres comidas m\u00e1s peque\u00f1as que dos m\u00e1s grandes?<\/p>\n
Se han hecho muy pocos ensayos controlados aleatorios sobre este tema, pero hay uno que se llev\u00f3 a cabo en 1992 en adultos (10). A un grupo de mujeres obesas le entregaron planes de dietas en los que todas inger\u00edan la misma cantidad de calor\u00edas al d\u00eda, pero no siempre al mismo tiempo: la mitad ten\u00eda tres comidas al d\u00eda mientras que la otra mitad no desayunaba, pero almorzaba y su cena era m\u00e1s copiosa.<\/p>\n
Los resultados son fascinantes.<\/p>\n
Las que estaban acostumbradas a saltarse el desayuno perd\u00edan m\u00e1s peso si las pon\u00edan en el grupo que desayunaba, mientras que aquellas que antes del experimento com\u00edan por la ma\u00f1ana perd\u00edan m\u00e1s peso si dejaban de desayunar. En otras palabras, un cambio en la rutina les ayudaba a perder peso.<\/p>\n
As\u00ed que quiz\u00e1s la lecci\u00f3n que deja ese estudio es que sencillamente hay que hacer algo distinto. En la universidad de Hertfordshire, en el Reino Unido, un equipo de psic\u00f3logos ha desarrollado un programa de reducci\u00f3n de peso basado en esa premisa.<\/p>\n
El panorama es confuso, por lo cual hace poco fue publicado un nuevo estudio (11) sobre los mitos de hacer dieta, que incluye saltarse el desayuno como una de las suposiciones que no han sido probadas.<\/p>\n
Sin embargo, el desayuno puede tener otros beneficios. Un ensayo controlado aleatorio llevado a cabo en zonas rurales de Jamaica y Per\u00fa (12) mostr\u00f3 que los ni\u00f1os que desayunaban en la escuela ten\u00edan mejores calificaciones. Los resultados no se pueden generalizar pues los ni\u00f1os estudiados podr\u00edan haber estado sufriendo de desnutrici\u00f3n antes del estudio, as\u00ed que un desayuno podr\u00eda no hacer tanta diferencia si se tratara de ni\u00f1os bien nutridos.<\/p>\n
De manera que la pregunta del mill\u00f3n es: \u00bfhay que desayunar o no, si uno quiere perder peso?<\/p>\n
La dieta de quienes desayunan tiende a ser m\u00e1s balanceada en general, pero si se trata solamente de perder peso, hasta que se lleven a cabo m\u00e1s estudios, depende de la preferencia personal.<\/p>\n
Algunos de nosotros no podemos pasar bocado temprano. Si usted es as\u00ed, puede culpar a su reloj biol\u00f3gico: investigaciones recientes encontraron que a quienes son tipo nocturno sencillamente no les da hambre en la ma\u00f1ana (12). En ese caso, hasta que un realmente buen estudio controlado aleatorio pruebe lo contrario, quiz\u00e1s lo mejor sea escuchar a su est\u00f3mago, no ir en su contra.<\/p>\n
Fuente:\u00a0http:\/\/www.bbc.co.uk\/<\/a><\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n BENEFICIOS DEL\u00a0DESAYUNO<\/b> Las enfermedades que provoca no\u00a0desayunar<\/b> DESAYUNAR<\/b>\u00a0PASTEL DE CHOCOLATE ADELGAZA<\/a><\/p>\n
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