\u00bfTe encanta comer: papas fritas, chocolates, galletas, pan, pasteles, helado, pizzas, tamales, tacos? \u00a1El\u00a0\u00edndice gluc\u00e9mico podr\u00eda ser el culpable! Que contienen los\u00a0carbohidratos altamente procesados\u00a0y \u200b\u200bpueden causar el exceso de hambre y estimular regiones del cerebro implicadas en la recompensa y antojos.<\/p>\n
Seg\u00fan el equipo de investigaci\u00f3n del Hospital de Ni\u00f1os de Boston dirigido por David Ludwig, director del Centro de Prevenci\u00f3n de la Obesidad, limitar los alimentos que contienen altos niveles de \u00edndice gluc\u00e9mico (IG) ayudar\u00edan a las personas obesas a que reduzcan el alimento que consumen.<\/p>\n
El estudio, publicado en la revista\u00a0American Journal of Clinical Nutrition<\/em>explica c\u00f3mo la ingesta de alimentos est\u00e1 regulada por los\u00a0centros de placer\u00a0que contienen\u00a0dopamina<\/a>\u00a0del cerebro.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 de la recompensa y el deseo, esta parte del cerebro tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con el abuso de sustancias y la dependencia, lo que plantea la cuesti\u00f3n de si ciertos alimentos pueden ser adictivos\u00bb, dice Ludwig.<\/p><\/blockquote>\n Para examinar la relaci\u00f3n, los investigadores midieron los niveles de\u00a0glucosa en la sangre\u00a0y el hambre, a su vez utilizaron im\u00e1genes de resonancia magn\u00e9tica funcional (MRI) para observar la actividad cerebral durante el per\u00edodo de cuatro horas despu\u00e9s de una comida, este periodo de tiempo es fundamental pues influye en la conducta alimentaria en la pr\u00f3xima comida.<\/p>\n En el experimento participaron 12 hombres obesos o con sobrepeso. Se les dieron licuados con los mismos sabores, el mismo n\u00famero de calor\u00edas y el mismo dulzor, sin embargo un licuado conten\u00eda alto \u00edndice gluc\u00e9mico (r\u00e1pida digesti\u00f3n de hidratos de carbono), y el otro era de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico (lenta digesti\u00f3n de carbohidratos).<\/p>\n Los pacientes que bebieron el licuado con alto IG experimentaron un aumento de los niveles de az\u00facar en la sangre y un choque agudo cuatro horas m\u00e1s tarde. Esta disminuci\u00f3n de az\u00facar en el sangre se asocia con el hambre excesiva e intensa, esto activa una parte del cerebro llamada \u201caccumbens\u201d la cual se asocia con las adicciones.<\/p>\n Estudios previos de adicci\u00f3n a la comida han comparado las reacciones del paciente a diferentes tipos de alimentos, como el pastel de queso (que contiene alto contenido cal\u00f3rico) en comparaci\u00f3n con las verduras hervidas.<\/p>\n Otro aspecto novedoso de este estudio es c\u00f3mo un factor diet\u00e9tico espec\u00edfico como las calor\u00edas o el az\u00facar, puede alterar la funci\u00f3n cerebral y la promover el comer en exceso.<\/p>\n Estos hallazgos sugieren que limitar el consumo de los carbohidratos de alto IG como el pan blanco y las papas podr\u00edan ayudar a las personas obesas a reducir los antojos y controlar el impulso de comer en exceso\u00bb, dice Ludwig.<\/p><\/blockquote>\n Aunque el concepto de adicci\u00f3n a la comida sigue siendo provocador, los hallazgos sugieren la realizaci\u00f3n de m\u00e1s estudios. La investigaci\u00f3n espera informar a los m\u00e9dicos acerca de la experiencia subjetiva de la adicci\u00f3n a la comida, y c\u00f3mo poder tratar a estos pacientes y regular su peso.<\/p>\n Fuente:\u00a0http:\/\/quo.mx\/<\/a><\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n \u00bfQU\u00c9 ES LA ALCOHOREXIA?<\/a><\/p>\n \u00bfPORQU\u00c9 SE SIENTE TAN BIEN\u00a0COMER<\/b>?<\/a><\/p>\n