Si te parece que para degustar deliciosas crepes y canelones es necesario ir a un restaurante, \u00a1te equivocas! Te ense\u00f1amos c\u00f3mo hacerlos riqu\u00edsimos, sabrosos, suculentos y \u2026 en casa.<\/p>\n
Las crepes y canelones son un cl\u00e1sico de la cocina porque nos hacen recordar a la abuela, porque son ricos, porque a los chicos les encantan o porque son f\u00e1ciles de hacer y nos sacan del apuro. Lo cierto es que todas los amamos. Te ense\u00f1amos los secretos para preparar los m\u00e1s ricos, \u00a1con sello de restaurante!<\/p>\n
Masa de crepes<\/strong>. Seg\u00fan el sitio El Gourmet, para la masa de crepes hay que colocar manteca en una sart\u00e9n caliente hasta que se funda, luego retirar del fuego y colocar en un bol junto con huevos y sal. Mezclar y a\u00f1adir leche y harina tamizada. Luego, agregar un poco m\u00e1s de leche y manteca tibia y llevar a la heladera por 2 horas. Pasado ese tiempo colocar un poco de manteca en una crepera antiadherente y comenzar a verter porciones de la masa sobre fuego medio, hasta que tome color. \u00bf2 secretos? Cuando se funda la manteca al comienzo, hay que fijarse que tome color avellana, y el m\u00e1s importante: siempre mezclar tu preparaci\u00f3n con batidor para evitar grumos. \u00a1Vas a ver que la masa te queda s\u00faper finita y crocante y tu familia creer\u00e1 que est\u00e1 en un restaurante!<\/p>\n Los mejores rellenos de crepes<\/strong>. Las crepes \u2013son las que se doblan sobre la preparaci\u00f3n, formando una especie de pa\u00f1uelo\u2013 pueden estar rellenas de verduras como espinaca, champi\u00f1ones y calabaza (sugerencia de All Recipes), o bien con queso fundido, r\u00facula y tomate para armar crepes caprese. Fr\u00edas o tibias son una excelente opci\u00f3n como plato entrada, en una comida m\u00e1s formal.<\/p>\n A la hora del postre.<\/strong> La versatilidad de las crepes hace que, calientes, sean aptas para postres. Algunas opciones deliciosas son los rellenos de dulce de leche (siempre con helado, para darle un \u201ctoque restaurante\u201d), las de chocolate y frutas (moras, fresas o cerezas), y las de banana y nutella; aunque desde su revista, la cocinera Maru Botana recomienda las de manzana verde. No olvides colocar alguna salsa de caramelo o chocolate por encima, como sugiere Bon App\u00e9tit<\/p>\n Un secreto infalible<\/strong>. Para dar un look de chef a tus crepes dulces, no hay nada mejor que el flameado. \u00bfQu\u00e9 es esto? Encender sobre la preparaci\u00f3n alg\u00fan licor o co\u00f1ac para que se forme una costra dulce, y se a\u00f1ada sabor. En los restaurantes lo hacen en la mesa, al traer el plato, pero si no te sientes con suficiente confianza hazlo en la cocina.<\/p>\n Los cl\u00e1sicos canelones<\/strong>. Esta rica comida, t\u00edpica de los meses fr\u00edos porque suele servirse muy caliente, se diferencia de los crepes porque una vez con el relleno, la masa se enrolla, formando una especie de tubo. Adem\u00e1s, como explican en Util\u00edsima, una vez armados, los canelones deben llevarse al horno con alguna salsa. Tip: para que el relleno sea homog\u00e9neo en todos tus canelones, se debe utilizar una manga.<\/p>\n La masa<\/strong>. Para los canelones se puede preparar la misma masa que para los crepes \u2013e inclusive llevar adelante el mismo procedimiento\u2013 aunque no es necesario que lleves la preparaci\u00f3n a la nevera<\/p>\n Rellenos suculentos<\/strong>. Para degustar este riqu\u00edsimo plato, en la revista de Maru Botana sugieren que pruebes los de espinaca y ricotta, aunque tambi\u00e9n podr\u00edas deleitar a tu familia con los de jam\u00f3n y queso, y por qu\u00e9 no probar algunos con carne (picada o cortada a cuchillo). En cuanto a las salsas, la de crema o blanca (hecha bechamel), siempre es una buena opci\u00f3n. Tambi\u00e9n la salsa rosa y el cl\u00e1sico filetto.<\/p>\n Las dos opciones<\/strong>. As\u00ed que ya sabes, con las crepes y los canelones puedes cubrir desde un plato entrada hasta un postre o plato principal. Eso s\u00ed, f\u00edjate de combinar los gustos y sabores para que no haya contraposiciones. Adem\u00e1s, no descartes probar recetas propias. \u00a1En la cocina no todo est\u00e1 inventado!<\/p>\n Fuente:\u00a0http:\/\/mx.mujer.yahoo.com<\/a><\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n Recetas<\/b>\u00a0de postres con frutas: Pan Dulce<\/a><\/p>\n RECETAS<\/b>\u00a0VEGETARIANAS EN MEXICO<\/a><\/p>\n RECETAS<\/b>\u00a0PARA EL D\u00cdA DE MUERTOS EN MEXICO<\/a><\/p>\n