M\u00e9xico\u00a0ocupa el\u00a0cuarto lugar\u00a0en el continente en t\u00e9rminos de suproducci\u00f3n pesquera. Adem\u00e1s de sus extensos litorales, el hecho de contar con costas en el Pac\u00edfico y el Atl\u00e1ntico es muy favorable para el aprovechamiento de diversasespecies marinas para\u00a0consumo humano.<\/p>\n
Los\u00a0pescados y mariscos\u00a0son una opci\u00f3n alimentaria saludable pues contienen diversos nutrientes, incluyendo el\u00a0omega 3, que previene\u00a0diversas enfermedades, como el Alzheimer, el c\u00e1ncer, problemas cardiovasculares, entre otros. Los\u00a0beneficios a la salud\u00a0que aportan en cada etapa de la vida pueden verse en\u00a0aqu\u00ed<\/a>\u00a0(en ingl\u00e9s).<\/p>\n A pesar de las\u00a0ventajas de nuestro pa\u00eds\u00a0para producir estos alimentos, el\u00a0consumidor mexicano\u00a0suele optar por los viejos conocidos. Algunos\u00a0productos marinos\u00a0como los\u00a0abulones, las\u00a0an\u00e9monas, los\u00a0peces espada\u00a0o las\u00a0anguilas\u00a0son muy apreciados en otros pa\u00edses, pero\u00a0poco consumidos en M\u00e9xico.<\/p>\n Lo mismo pasa con otros productos que se producen en gran cantidad en las\u00a0aguas mexicanascomo el\u00a0pepino de mar, que alcanza precios alt\u00edsimos en Asia; o que son\u00a0originarios de nuestro pa\u00eds, como los\u00a0acociles, que pocos hemos probado.<\/p>\n El\u00a0abul\u00f3n<\/b>\u00a0es un molusco cuyo consumo ha ido en aumento poco a poco en nuestro pa\u00eds. Su carne es comestible y la concha se utiliza para crear ornamentos o como fuente para obtener madreperla. En otros pa\u00edses se le puede encontrar en sushi, en sopas y hasta en pizza.<\/p>\n Las\u00a0an\u00e9monas<\/b>\u00a0generalmente se utilizan en acuarios, pero en algunas regiones de Espa\u00f1a, como C\u00e1diz, se les consume desde la \u00e9poca de la Guerra Civil Espa\u00f1ola. Para prepararlas, la \u201cortiguillas de mar\u201d son marinadas en vinagre y fritas en aceite de oliva.<\/p>\n El\u00a0pez espada<\/b>\u00a0es uno de los nadadores m\u00e1s veloces, y uno de los platillos m\u00e1s deliciosos y saludables, pues tiene un alto contenido de prote\u00edna y omega 3, pero es bajo en calor\u00edas. Las embarazadas y ni\u00f1os peque\u00f1os no deben consumirlo, pues contiene dosis bajas de mercurio.<\/p>\n Las\u00a0vieiras o veneras<\/b>\u00a0pertenecen a la familia de las almejas y las ostras, pero tienen u sabor distinto. Se les puede consumir crudas o cocidas en diversos platillos. Como dato curioso, en\u00a0El Nacimiento de Venus<\/i>\u00a0de Botticelli, lo que aparece es una vieira.<\/p>\n \u201cCangrejo de r\u00edo<\/b>\u201d es la forma como se denomina a diversas especies de crust\u00e1ceos de agua dulce que se consumen en todo el mundo. La variedad originaria de M\u00e9xico, m\u00e1s peque\u00f1a, se conoce como \u201cacocil\u201d, y se consume desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica.<\/p>\n Las\u00a0rayas<\/b>\u00a0tambi\u00e9n son un grupo de especies diversas. La carne de sus aletas es consumida en diversos lugares del planeta, donde se le puede encontrar en supermercados. Dado que su tasa de reproducci\u00f3n es muy baja, algunas especies est\u00e1n en riesgo.<\/p>\n Las\u00a0anguilas<\/b>\u00a0son consumidas principalmente en Inglaterra y Jap\u00f3n, cuya gastronom\u00eda usa el 70% de la producci\u00f3n mundial de este pescado. Se les puede asar o fre\u00edr, y se les encuentra en sopas, sushi y diversos otros platillos. En Inglaterra se comen como\u00a0jellied eels<\/i><\/p>\n Los\u00a0erizos marinos<\/b>\u00a0tambi\u00e9n se consumen en gran variedad de platillos y condimentos, principalmente en Europa, Asia y algunos pa\u00edses de Sudam\u00e9rica. En Chile y la regi\u00f3n del Mediterr\u00e1neo, por ejemplo, se come crudo, acompa\u00f1ado con jugo de lim\u00f3n y aceite de oliva.<\/p>\n El\u00a0piure<\/b>\u00a0es originario de las costas sudamericanas, donde se le utiliza en numerosos platillos. La carne tiene un sabor fuerte, por lo que no requiere muchos condimentos. Contiene diversos minerales, principalmente vanadio, por lo que debe consumirse con precauci\u00f3n.<\/p>\n El\u00a0pepino de mar<\/b>\u00a0quiz\u00e1 sea el m\u00e1s caro de los alimentos de este listado. Es especialmente apreciado en Asia, donde se llega a traficar con \u00e9l, pero parte de la producci\u00f3n mundial es de origen mexicano, pues este exquisito alimento se captura en las costas yucatecas.<\/p>\n Fuente:\u00a0http:\/\/de10.com.mx\/<\/a><\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n PESCADOS<\/b>\u00a0Y\u00a0MARISCOS<\/b>\u00a0EN MEXICO<\/a><\/p>\n Recetas: Ideas f\u00e1ciles para Semana Santa<\/a><\/p>\n cuidados – como elegir\u00a0pescado<\/b>\u00a0y\u00a0marisco<\/b>\u00a0fresco<\/a><\/p>\n