Hacer un guacamole perfecto no es cosa del otro mundo. No hay secretos para conseguirlo, pero s\u00ed\u00a0un par de cosas que es preciso saber antes\u00a0de empezar a aplastar aguacates.<\/p>\n
El guacamole perfecto debe tener dos caracter\u00edsticas principales:\u00a0ser fresco y verse bien. De nada sirve tener un guacamole exquisito si parece estar listo para ser tirado a la basura, o uno con una presentaci\u00f3n incre\u00edble pero carente de sabor. \u00bfEst\u00e1s de acuerdo?<\/p>\n
A grandes rasgos\u00a0el guacamole \u2013\u00aduno de los platillos mexicanos por excelencia\u2013\u00ad\u00a0contiene\u00a0aguacate, cebolla cruda, lim\u00f3n, cilantro, chile y a veces tomate. La receta m\u00e1s b\u00e1sica consiste en aguacates apenas aplastados, sazonados con sal y un poco de ajo. Sin embargo, no existe una receta aut\u00e9ntica como tal, por lo que existen muchas versiones de este cl\u00e1sico, todas ellas igualmente v\u00e1lidas.<\/p>\n
Lo b\u00e1sico<\/strong><\/p>\n Elige aguacates maduros, pero no tanto que ya est\u00e9n caf\u00e9s.\u00a0Tienes que saber identificar cuando est\u00e1n \u00aben su punto\u00bb: en la mano se sienten blandos, aunque\u00a0no demasiado.Deben tener una consistencia similar a la de tu nariz.<\/p>\n Consigue sal de grano, de preferencia sal marina, para sazonar. Usa un salero que te permita triturar los granos.<\/p>\n Elige chiles verdes frescos;\u00a0pueden ser serranos o jalape\u00f1os.<\/p>\n No dejes de a\u00f1adir cilantro y lim\u00f3n;\u00a0el primero a\u00f1ade aroma y el segundo\u00a0intensifica los sabores.<\/p>\n Compra un molcajete, el\u00a0instrumento en el cual se hace el guacamole.\u00a0El tradicional\u00a0est\u00e1 hecho de basalto; existen otras versiones m\u00e1s modernas, pero los cocineros tradicionales dicen que los minerales de la roca de basalto dan al guacamole un mejor sabor.<\/p>\n Las variantes<\/strong><\/p>\n A tu guacamole puedes a\u00f1adirle\u00a0cebolla morada en vez de blanca y un poco de\u00a0ajo triturado. Los tomates son opcionales, aunque a nosotros nos gustan porque a\u00f1aden un toque acidito a la receta. Puedes tambi\u00e9n probar usar tomates deshidratados al sol.\u00a0Muchas personas a\u00f1aden crema \u00e1cida\u00a0para mejorar su textura.<\/strong><\/p>\n C\u00f3mo preparar el guacamole perfecto<\/strong><\/p>\n Esta es la receta del guacamole perfecto seg\u00fan el diario brit\u00e1nico\u00a0The Guardian<\/a>.<\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n 1-3 chiles verdes frescos<\/p>\n 2 cebollas cambray finamente picadas<\/p>\n Un pu\u00f1ado de cilantro fresco picado toscamente<\/p>\n 3 aguacates maduros (los de la variedad Hass son los m\u00e1s cremosos y sabrosos)<\/p>\n 1 tomate mediano maduro cortado en cubos de 3 mm<\/p>\n El jugo de 1 lim\u00f3n<\/p>\n Sal<\/p>\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Pon una cucharada de chile, cebolla y cilantro en el mortero;\u00a0a\u00f1ade sal de grano y aplasta hasta formar una pasta. Pela los aguacates y remueve la piedra.\u00a0Corta en cubos, apl\u00e1stalos con el mango del mortero. Aseg\u00farate de dejar un par intactos.<\/p>\n Agrega la mezcla de chile en el aguacate, a\u00f1ade los tomates y el resto de la cebolla, chile y cilantro. A\u00f1ade jugo de lim\u00f3n y sal al gusto. Sirve inmediatamente o cubre con un pl\u00e1stico adherible para evitar que se ponga de color caf\u00e9.<\/p>\n Fuente:\u00a0http:\/\/vidayestilo.terra.com.mx\/<\/a><\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n RECETAS DE\u00a0GUACAMOLE<\/b>\u00a0EN MEXICO<\/a><\/p>\n COMO HACER SALSAS Y\u00a0GUACAMOLE<\/b>\u00a0CON MOLCAJETE<\/a><\/p>\n