{"id":24475,"date":"2013-09-12T19:14:20","date_gmt":"2013-09-12T19:14:20","guid":{"rendered":"http:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/?p=24475"},"modified":"2013-09-12T19:14:20","modified_gmt":"2013-09-12T19:14:20","slug":"conoce-los-carbohidratos-que-no-engordan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/conoce-los-carbohidratos-que-no-engordan\/","title":{"rendered":"Conoce los carbohidratos que no engordan"},"content":{"rendered":"<h3>Posiblemente habr\u00e1s escuchado que los carbohidratos pueden ser los principales causantes de la obesidad, hipertensi\u00f3n, diabetes y otras enfermedades. Sin embargo, los necesitamos, m\u00e1s si hacemos ejercicio continuamente y deseamos mantener un buen nivel de energ\u00eda. El doctor Dariush Mozaffarian, profesor asociado de epidemiolog\u00eda en la Escuela de Harvard de Salud P\u00fablica, recomienda que la gran mayor\u00eda de los carbohidratos consumidos, provengan de granos, verduras, legumbres y frutas. Adem\u00e1s, para asegurar su calidad; es importante que cuenten con cuatro factores: fibra diet\u00e9tica (cuanto m\u00e1s mejor), un bajo \u00edndice glic\u00e9mico (que se absorba lentamente, y proporcione energ\u00eda a largo plazo), mayor contenido de grano entero y estructura (evitarlos en forma l\u00edquida, molida o pulverizada). Por lo anterior, Mozaffarian hizo una lista en la cual recomienda los mejores carbohidratos, dentro de estos est\u00e1n los siguientes diez.<\/h3>\n<p><b>Pasta integral:<\/b>\u00a0muchos que desean mantener un peso adecuado, se alejan (equivocadamente) de las pastas, pensando que \u00e9stas engordan o aumentan el peso corporal. Las integrales son las m\u00e1s recomendadas, ya que conservan la fibra del salvado, aportan menos calor\u00edas y proporcionan m\u00e1s nutrientes. Adem\u00e1s, concentran carbohidratos complejos de asimilaci\u00f3n lenta y m\u00e1s cantidad de vitaminas y minerales. Debido a la fibra del salvado, las pastas integrales nos aportan un poco menos de calor\u00edas (330 calor\u00edas por cada 100 gramos) producen saciedad<\/p>\n<p><b>Frijoles negros:<\/b>\u00a0con alto contenido de prote\u00ednas y fibra, adem\u00e1s brindan un aporte excelente en minerales. Sin embargo, sus beneficios para la salud son mayores por su alta concentraci\u00f3n de antocianinas (pigmentos flavonoides que dan color a muchos frutos negros, bayas y legumbres), que brindan extraordinarios beneficios para la salud. Por su bajo \u00cdndice Glic\u00e9mico, se absorben lentamente en el torrente sangu\u00edneo, lo que ayuda a mantener los niveles de az\u00facar en sangre estables<\/p>\n<p><b>Amaranto:<\/b>\u00a0posee gran calidad nutritiva, en especial un alto contenido de prote\u00ednas y carbohidratos, calcio, \u00e1cido f\u00f3lico y vitamina C. Las semillas de amaranto tostado proveen una fuente de prote\u00ednas que puede satisfacer gran parte de la raci\u00f3n recomendada de prote\u00ednas para ni\u00f1os, y tambi\u00e9n pueden proveer aproximadamente el 70% de energ\u00eda de la dieta<\/p>\n<p><b>Lentejas:<\/b>\u00a0alimento con una alta concentraci\u00f3n de nutrientes. Los hidratos de carbono son los m\u00e1s abundantes (60%) y est\u00e1n formados b\u00e1sicamente por almid\u00f3n. Por lo tanto, son complejos (de absorci\u00f3n lenta), por lo que la glucosa pasa a la sangre de forma progresiva sin originar picos de glucemia. Adem\u00e1s, por su interesante contenido en fibra, proporcionan un poder saciante elevado, que contribuye a que la absorci\u00f3n de los hidratos de carbono sea todav\u00eda m\u00e1s lenta y mejora el tr\u00e1nsito intestinal<\/p>\n<p><b>Pan de grano entero:<\/b>\u00a0con un m\u00e1ximo aporte de fibras y nutrientes que lo hacen un alimento rico en minerales y vitaminas, 100 gramos de este alimento nos brindan 50 gramos de carbohidratos. Estos aportes proporcionan importantes beneficios a la salud. El pan integral cuenta con cereales como trigo, avena, centeno y\/o ma\u00edz, e incluye salvado y germen. A diferencia del pan blanco, estos tipos de panes se convierten en glucosa a diferentes velocidades; los de grano entero requieren una digesti\u00f3n m\u00e1s amplia, lo cual hace que lentamente se convierten en glucosa, brindando al cuerpo y cerebro energ\u00eda m\u00e1s consistente<\/p>\n<p><b>Arroz integral:<\/b>\u00a0sus propiedades se traducen en beneficios para el buen funcionamiento del metabolismo y cuerpo en general. En 100 gramos de arroz integral se obtienen 350 calor\u00edas y 74.1 gramos de carbohidratos. Es m\u00e1s natural y tiene un mayor aporte de fibra. Contiene vitaminas como provitamina A, vitamina B1, B3 y B12, minerales,(sodio, potasio, hierro, calcio y f\u00f3sforo) y prote\u00ednas. Su contenido en grasas es muy bajo. Es un carbohidrato de absorci\u00f3n lenta y se digiere m\u00e1s despacio que el arroz blanco, por lo que nos mantiene con sensaci\u00f3n de saciedad durante m\u00e1s tiempo y evita las terribles subidas bruscas de glucosa en sangre<\/p>\n<p><b>Pera:<\/b>\u00a0con bajo contenido cal\u00f3rico, cerca de 53 calor\u00edas por cada 100 gramos. Contiene vitaminas A, C, B1, B2 y niacina B3, todas del Complejo Pyrus, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el m\u00fasculo card\u00edaco y protegen piel y cabello adem\u00e1s de que son esenciales para el crecimiento. La pera es rica en minerales como calcio, f\u00f3sforo, magnesio, cobre, potasio y taninos. Su fibra mejora la digesti\u00f3n. Una pera mediana tiene alrededor de 27 g de carbohidratos<\/p>\n<p><b>Naranja:<\/b>\u00a0es rica en 3 nutrientes considerados potentes antioxidantes, ya que frenan la acci\u00f3n de los radicales libres responsables de la oxidaci\u00f3n celular. Se trata de la vitamina C, los flavonoides y el beta-caroteno. Una naranja mediana tiene cerca de 21 g de carbohidratos, 14 gramos de az\u00facar y 3 gramos de fibra<\/p>\n<p><b>Espinaca:<\/b>\u00a0muy apreciada por su elevado valor nutritivo; posee gran cantidad de agua, gran variedad de vitaminas y algunos minerales (zinc, potasio, magnesio, calcio, f\u00f3sforo y hierro). Entre las vitaminas se pueden mencionar la vitamina A, C, E y las del complejo B como el \u00e1cido f\u00f3lico\u2026 100 gramos de espinacas contienen 3.0 gramos de carbohidratos y 16 calor\u00edas<\/p>\n<p><b>Tomate:<\/b>\u00a0dos tomates medianos aportan 22 calor\u00edas. Aproximadamente el 95% de su peso es agua, y un 4% son hidratos de carbono. Se le considera una fruta-hortaliza ya que contiene mayor cantidad de az\u00facares simples que otras verduras, lo que le confiere ese ligero sabor dulce. Fuente importante de potasio y magnesio. Tiene vitaminas B1, B2, B5, vitamina C y carotenoides<\/p>\n<p>Fuente:\u00a0<a href=\"http:\/\/mx.mujer.yahoo.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/mx.mujer.yahoo.com<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.anuncios.sitesmexico.com\/\">PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n<p><a dir=\"ltr\" href=\"http:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/2013\/03\/que-tipo-de-dieta-es-recomendable\/\" target=\"_blank\" data-cturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/2013\/03\/que-tipo-de-dieta-es-recomendable\/&amp;sa=U&amp;ei=7REyUvzQBcmL2AXKzICYCQ&amp;ved=0CA4QFjAD&amp;client=internal-uds-cse&amp;usg=AFQjCNElMxRdT1ih4AJaKzGPQWH_uYel3A\" data-ctorig=\"http:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/2013\/03\/que-tipo-de-dieta-es-recomendable\/\">\u00bfQu\u00e9 tipo de dieta es recomendable?<\/a><\/p>\n<p><a dir=\"ltr\" href=\"http:\/\/www.sitesmexico.com\/notas\/2009\/septiembre\/vegetariano.htm\" target=\"_blank\" data-cturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.sitesmexico.com\/notas\/2009\/septiembre\/vegetariano.htm&amp;sa=U&amp;ei=7REyUvzQBcmL2AXKzICYCQ&amp;ved=0CBgQFjAH&amp;client=internal-uds-cse&amp;usg=AFQjCNGqBIcKivslZBPWYgr5mOzanXCGfg\" data-ctorig=\"http:\/\/www.sitesmexico.com\/notas\/2009\/septiembre\/vegetariano.htm\">SER VEGETARIANO &#8211; QUIERES SER VEGETARIANA?<\/a><\/p>\n<p><a dir=\"ltr\" href=\"http:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/2012\/11\/como-perder-peso-consumiendo-menos-carbohidratos\/\" target=\"_blank\" data-cturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/2012\/11\/como-perder-peso-consumiendo-menos-carbohidratos\/&amp;sa=U&amp;ei=7REyUvzQBcmL2AXKzICYCQ&amp;ved=0CAcQFjAA&amp;client=internal-uds-cse&amp;usg=AFQjCNEj2R_ZlJGhOdv83jV7LG-c5u49EQ\" data-ctorig=\"http:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/2012\/11\/como-perder-peso-consumiendo-menos-carbohidratos\/\">C\u00f3mo perder peso consumiendo menos\u00a0<b>carbohidratos<\/b><\/a><\/p>\n<p><a dir=\"ltr\" href=\"http:\/\/www.sitesmexico.com\/notas\/2009\/septiembre\/carbohidratos-buenos-malos.htm\" target=\"_blank\" data-cturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.sitesmexico.com\/notas\/2009\/septiembre\/carbohidratos-buenos-malos.htm&amp;sa=U&amp;ei=7REyUvzQBcmL2AXKzICYCQ&amp;ved=0CAoQFjAB&amp;client=internal-uds-cse&amp;usg=AFQjCNGr5zUfNe46kO8ku4Ps1KE4Fe6EDg\" data-ctorig=\"http:\/\/www.sitesmexico.com\/notas\/2009\/septiembre\/carbohidratos-buenos-malos.htm\"><b>CARBOHIDRATOS<\/b>\u00a0BUENOS Y\u00a0<b>CARBOHIDRATOS<\/b>\u00a0MALOS<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Posiblemente habr\u00e1s escuchado que los carbohidratos pueden ser los principales causantes de la obesidad, hipertensi\u00f3n, diabetes y otras enfermedades. Sin embargo, los necesitamos, m\u00e1s si hacemos ejercicio continuamente y deseamos mantener un buen nivel de energ\u00eda. El doctor Dariush Mozaffarian, profesor asociado de epidemiolog\u00eda en la Escuela de Harvard de Salud P\u00fablica, recomienda que la &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24476,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,26,27,25,5,3],"tags":[1229,3977,1407,463,1125,247,248,95,91],"class_list":["post-24475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-curiosidades","category-dietas","category-gastronomia","category-mujer","category-salud","category-sociedad","tag-alimentacion","tag-carbohidratos","tag-cocina","tag-cuerpo","tag-cuidado","tag-dietas-2","tag-gastronomia-2","tag-mujeres","tag-salud-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24475"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24475\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}