{"id":24717,"date":"2013-09-23T19:23:37","date_gmt":"2013-09-23T19:23:37","guid":{"rendered":"http:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/?p=24717"},"modified":"2013-09-23T19:23:37","modified_gmt":"2013-09-23T19:23:37","slug":"recetas-basicas-que-toda-cociner-debe-saber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesmexico.com\/noticias\/recetas-basicas-que-toda-cociner-debe-saber\/","title":{"rendered":"Recetas b\u00e1sicas que toda cociner@ debe saber"},"content":{"rendered":"<h3>Ingredientes que necesitas:<\/h3>\n<ul id=\"yui-tmp-24\">\n<li>Arroz<\/li>\n<li>Pollo<\/li>\n<li>Pasta<\/li>\n<li>Tomates<\/li>\n<li>Filete<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Sopa de pollo y fideos<\/strong><\/span><\/p>\n<p>porciones: 2<\/p>\n<div>\u00bfSab\u00edas que la sopa de pollo era considerada como una buena cura contra los resfriados?<\/div>\n<div id=\"mediarecipeingredients\">\n<div>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<ul>\n<li>1 pollo entero mediano<\/li>\n<li>2 litros de agua (aprox)<\/li>\n<li>200 gr. de fideos<\/li>\n<li>250 gr. de apio<\/li>\n<li>250 gr. de puerro<\/li>\n<li>1 cda. de sal<\/li>\n<li>1 cdta. de pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"mediarecipeinstructions\">\n<div>\n<h3>Preparaci\u00f3n<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<ol>\n<li>1Toma el pollo, l\u00e1valo bien, qu\u00edtale la piel y los excesos de grasa. C\u00f3rtalo en trozos y ll\u00e9valo a una olla alta con agua hirviendo y sal. Tambi\u00e9n agrega el puerro y el apio bien limpios (qu\u00edtale las fibras al apio con un cuchillo).<\/li>\n<li>2Ponlo a hervir de 1 \u00bd a 2 horas. Mientras tanto, quita el exceso de grasa que se vaya formando en la superficie.<\/li>\n<li>3Retira el pollo y cuela el caldo. Tritura el apio y el puerro y agr\u00e9galo al caldo junto con la pimienta.<\/li>\n<li>4Pon a hervir nuevamente el caldo con los fideos durante 10 min. Retira y sirve.<\/li>\n<\/ol>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline;\">Pasta con salsa de hierbas arom\u00e1ticas (estilo arrabiata)<\/span><\/h4>\n<p>porciones: 4<\/p>\n<div>Pasta en salsa de jitomate con un toque ligeramente picante. Receta cl\u00e1sica de la cocina italiana. Debido a que el lomo de cerdo es un corte magro, esta receta es baja en grasa y colesterol. La carne de cerdo es una buena fuente de vitamina B1, la cual contribuye a mantener el sistema nervioso saludable. Esta receta aporta antioxidantes por el jitomate que contiene<\/div>\n<div id=\"mediarecipeingredients\">\n<div>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<ul>\n<li>7 pza de jitomate guaje partidos por mitad (450g)<\/li>\n<li>2 cdita de aceite vegetal<\/li>\n<li>1 \u00bc tz de lomo de cerdo en cubitos (240g)<\/li>\n<li>2 cubos de Knorr\u00ae Vitalie caldo de verduras<\/li>\n<li>4 pza chiles de \u00e1rbol secos cortados tiras<\/li>\n<li>4 tz de calabaza cortada en rebanadas (440g)<\/li>\n<li>4 tz de fusilli cocinado (pasta corta)<\/li>\n<li>1 cdita de or\u00e9gano seco<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"mediarecipeinstructions\">\n<div>\n<h3>Preparaci\u00f3n<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<ol>\n<li>1Cocinar los jitomates en agua hirviendo hasta que suavicen.<\/li>\n<li>2Licuar con \u00bc de taza de agua de cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>3En una olla calentar el aceite y cocinar el lomo hasta que dore.<\/li>\n<li>4Agregar el jitomate licuado. Cocinar a fuego bajo hasta que el jitomate cambie de color.<\/li>\n<li>5A\u00f1adir los cubos desmoronados de Knorr\u00ae vitalie caldo de verduras.<\/li>\n<li>6Agregar el resto de los ingredientes y cocinar por 3 minutos a fuego bajo.<\/li>\n<li>7Al momento de servir agregar la pasta y mezclar cuidadosamente.<\/li>\n<\/ol>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline;\">Filete con champi\u00f1ones<\/span><\/h4>\n<p>porciones: 2<\/p>\n<p>Tiempo de cocci\u00f3n: 15min<\/p>\n<div>Los champi\u00f1ones tradicionalmente se cultivan en galer\u00edas subterr\u00e1neas, al abrigo de la luz solar, sobre un fertilizante especial y con una humedad promedio del 90%. Se pueden comer crudos y son muy buenos como guarnici\u00f3n e ingredientes de salsas.<\/div>\n<div id=\"mediarecipeingredients\">\n<div>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<ul>\n<li>2 medallones de filete medianos<\/li>\n<li>2 echalotas<\/li>\n<li>\u00bd taza de caldo de carne<\/li>\n<li>120 gr. de mantequilla<\/li>\n<li>1 tcta. de co\u00f1ac<\/li>\n<li>1 ramita de tomillo<\/li>\n<li>1 tza. de crema de leche<\/li>\n<li>150 gr. de champi\u00f1ones frescos<\/li>\n<li>2 cdtas. de sal<\/li>\n<li>\u00bd cdta. de pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"mediarecipeinstructions\">\n<div>\n<h3>Preparaci\u00f3n<\/h3>\n<\/div>\n<div id=\"yui_3_9_1_1_1379963764338_770\">\n<ol id=\"yui_3_9_1_1_1379963764338_769\">\n<li>En una sart\u00e9n a fuego alto con mantequilla sella los medallones de filete (30 seg. de cada lado). Reserva.<\/li>\n<li>En una olla con fuego bajo rehoga las echalotas picadas en mantequilla. Agrega los medallones con sal y pimienta. Coc\u00ednalos 2 min.<\/li>\n<li>Agrega el co\u00f1ac, el caldo, el tomillo y reduce un poco la salsa. Agrega los champi\u00f1ones fileteados y la crema. Mezcla suavemente para ligar los ingredientes (de 10 a 15 min).<\/li>\n<li id=\"yui_3_9_1_1_1379963764338_768\">Cuando se haya espesado un poco la salsa, retira (puedes ayudarte con un poco de f\u00e9cula de ma\u00edz).<\/li>\n<\/ol>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline;\">Fusilli al pesto<\/span><\/h4>\n<p>porciones: 2<\/p>\n<div>T\u00edpica salsa de la Liguria, m\u00e1s precisamente de G\u00e9nova. Los genoveses son devotos de este arom\u00e1tico condimento y lo usan muy a menudo con todo tipo de pastas.<\/div>\n<div id=\"mediarecipeingredients\">\n<div>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<ul>\n<li>250 gr. de fusilli<\/li>\n<li>3 hojas de albahaca<\/li>\n<li>20 gr. de queso pecorino<\/li>\n<li>20 gr. de queso parmesano<\/li>\n<li>15 gr. de pi\u00f1ones<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>3 cdas. de aceite de oliva<\/li>\n<li>1 cdta. de sal<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"mediarecipeinstructions\">\n<div>\n<h3>Preparaci\u00f3n<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<ol>\n<li>1Lava y seca con cuidado la albahaca para triturarla junto con el ajo, la sal y los pi\u00f1ones. Pon la batidora a velocidad media y poco a poco ve agregando ambos quesos rallados y el aceite en chorritos hasta lograr una pasta homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>2Cuece los fusilli en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 10 min. Esc\u00farrelos y s\u00edrvelos aderezados con el pesto.<\/li>\n<\/ol>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline;\">Arroz con at\u00fan<\/span><\/h4>\n<p>porciones: 4<\/p>\n<div>El arroz es una de las plantas m\u00e1s antiguas que ha cultivado el hombre. Existen registros que indican que hubo cultivos de arroz en China hasta 3.000 a\u00f1os antes de Cristo, aunque su nombre es de origen \u00e1rabe. En Am\u00e9rica, se cree que lleg\u00f3 de la mano de Cr<\/div>\n<div id=\"mediarecipeingredients\">\n<div>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<ul>\n<li>2 tzas. de arroz<\/li>\n<li>1 lata de at\u00fan al natural<\/li>\n<li>1 caldo de verduras<\/li>\n<li>4 cdas. de mayonesa<\/li>\n<li>4 tzas. de agua<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"mediarecipeinstructions\">\n<div>\n<h3>Preparaci\u00f3n<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<ol>\n<li>1Para hacer el arroz, pon dos tazas de agua en una cacerola con el caldo, vierte el arroz y coc\u00ednalo durante 15 min. hasta que cada grano se deshaga en tus dedos. Escurre todo, lava el arroz con agua fr\u00eda para quitarle el almid\u00f3n y deja enfriar.<\/li>\n<li>2Una vez que est\u00e9 fr\u00edo, coloca en un cuenco el arroz con la mayonesa y el at\u00fan. Mezcla bien hasta que el arroz y el at\u00fan se hayan impregnado con la mayonesa.<\/li>\n<li>3Col\u00f3calo en la nevera unos 15 min. para que se enfr\u00ede bien el at\u00fan y s\u00edrvelo.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Fuente:\u00a0<a href=\"http:\/\/mx.mujer.yahoo.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/mx.mujer.yahoo.com\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.anuncios.sitesmexico.com\/\">PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/div>\n<div><a dir=\"ltr\" href=\"http:\/\/www.sitesmexico.com\/subcategorias\/recetas\/\" target=\"_blank\" data-cturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.sitesmexico.com\/subcategorias\/recetas\/&amp;sa=U&amp;ei=HZVAUrGrK8fo2gWt1YHIBQ&amp;ved=0CBEQFjAF&amp;client=internal-uds-cse&amp;usg=AFQjCNGqwuClxw6KawfpQY9zKsZFZA_5aA\" data-ctorig=\"http:\/\/www.sitesmexico.com\/subcategorias\/recetas\/\"><b>RECETAS<\/b>\u00a0DE COCINA EN MEXICO<\/a><\/div>\n<div><a dir=\"ltr\" href=\"http:\/\/www.sitesmexico.com\/notas\/2009\/diciembre\/receta-romeritos-navidad.htm\" target=\"_blank\" data-cturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.sitesmexico.com\/notas\/2009\/diciembre\/receta-romeritos-navidad.htm&amp;sa=U&amp;ei=HZVAUrGrK8fo2gWt1YHIBQ&amp;ved=0CAsQFjAC&amp;client=internal-uds-cse&amp;usg=AFQjCNHKwHut0nNKP50MVskX-It7TsKAWw\" data-ctorig=\"http:\/\/www.sitesmexico.com\/notas\/2009\/diciembre\/receta-romeritos-navidad.htm\"><b>RECETA<\/b>\u00a0DE ROMERITOS DE NAVIDAD<\/a><\/div>\n<div><a dir=\"ltr\" href=\"http:\/\/www.sitesmexico.com\/r\/recetas-vegetarianas-mexico.htm\" target=\"_blank\" data-cturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.sitesmexico.com\/r\/recetas-vegetarianas-mexico.htm&amp;sa=U&amp;ei=HZVAUrGrK8fo2gWt1YHIBQ&amp;ved=0CAkQFjAB&amp;client=internal-uds-cse&amp;usg=AFQjCNFJKG7EDtS765rkgwI-CxXXGxw_Vw\" data-ctorig=\"http:\/\/www.sitesmexico.com\/r\/recetas-vegetarianas-mexico.htm\"><b>RECETAS<\/b>\u00a0VEGETARIANAS EN MEXICO<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes que necesitas: Arroz Pollo Pasta Tomates Filete Sopa de pollo y fideos porciones: 2 \u00bfSab\u00edas que la sopa de pollo era considerada como una buena cura contra los resfriados? 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