Son envidiados por muchos porque conocen las recetas y son due\u00f1os de los secretos de cocina m\u00e1s dulces. Es que los pasteleros son responsables de peque\u00f1os momentos de placer. Por eso te invitamos a conocer algunas de sus estrategias y tips, para que puedas ponerlos en pr\u00e1ctica.<\/p>\n
Inspiraci\u00f3n, estrategia clave.\u00a0<\/strong>El portal\u00a0iVillage\u00a0<\/em>enumera algunos secretos de los mejores pasteleros estadounidenses. Revela, por ejemplo, que en la pasteler\u00eda One Girl Cookies de Brooklyn, en Nueva York, aprovecharon la inspiraci\u00f3n argentina y probaron rellenar sus cl\u00e1sicos pies de banana, con dulce de leche. \u201cLa clave est\u00e1 en pensar siempre qu\u00e9 le gusta a la gente. Un pastelero no debe cerrarse, sino mirar alrededor buscando inspiraci\u00f3n\u201d, afirma su due\u00f1a Dawn Casale. \u00bfQu\u00e9 te inspira a la hora de crear recetas?<\/p>\n Paciencia, gran recurso.<\/strong>\u00a0Por su parte, Paul Hollywood, otro de los grandes maestros de la pasteler\u00eda internacional, que desde el 2010 se desempe\u00f1a como juez en el programa \u201cThe Great British Bake Off\u201d, un reality de pasteleros, confes\u00f3 en entrevista con el peri\u00f3dico brit\u00e1nico\u00a0The Telegraph,<\/em>\u00a0que uno de sus mayores secretos profesionales es la paciencia: \u201cEl mejor pan que he probado en mi vida lo hac\u00eda mi padre. \u00c9l dejaba los bollos de masa reposando debajo de un trapo mientras la chimenea ard\u00eda. Se pon\u00eda a ver programas de televisi\u00f3n conmigo, y solo despu\u00e9s de un largo rato, lo cocinaba\u201d.<\/p>\n Todo nace de una idea.\u00a0<\/strong>Jordi Bordas, ganador de la Copa Mundo de Pasteler\u00eda en 2011, revel\u00f3 su f\u00f3rmula de \u00e9xito en una charla con el peri\u00f3dico\u00a0ADN\u00a0<\/em>de Colombia: \u201cLa pasteler\u00eda empieza con la idea de crear un producto, que luego hay que desarrollar. Se necesita serenidad, paciencia y mucha creatividad\u201d.<\/p>\n Ser meticuloso, t\u00e1ctica de \u00e9xito.\u00a0<\/strong>Entre los pasteleros m\u00e1s reconocidos de Argentina se encuentra Osvaldo Gross, ingeniero geoqu\u00edmico y chef de fama mundial, muy conocido por sus ciclos televisivos. Seg\u00fan el portal gastron\u00f3mico\u00a0El Gourmet<\/em>, el secreto de este maestro pastelero y autor de diversos libros, es su perfeccionismo. Aunque le gusta probar cosas nuevas \u2013tal como confirm\u00f3 al peri\u00f3dico argentino\u00a0La Naci\u00f3n<\/em>\u2013, cuando prepara una receta tradicional se ajusta espec\u00edficamente a los ingredientes, y \u00a1se interesa por conocer la historia de cada postre!<\/p>\n Innovar ante todo.<\/strong>\u00a0Beatr\u00edz Chomnalez, otra pastelera argentina reconocida mundialmente, le cont\u00f3 a la revista argentina\u00a0Planeta Joy<\/em>\u00a0que jam\u00e1s utiliza dulce de leche, sino que lo reemplaza por un ingrediente m\u00e1s sofisticado y exquisito: la crema caramel. \u00bfQu\u00e9 te parece?<\/p>\n Y como en un listado de secretos de pasteleros, no puede faltar\u00a0Maru Botana<\/strong>, la cocinera m\u00e1s querida de Argentina. En di\u00e1logo con\u00a0El Gourmet,<\/em>\u00a0dijo que lo suyo es \u201cprobar cosas nuevas con lo que tenemos en casa\u201d. As\u00ed que, \u00a1nada de complicarse con ingredientes extra\u00f1os! Maru tambi\u00e9n dijo que \u201cnunca puede faltar la diversi\u00f3n en una cocina, raz\u00f3n por la cual siempre hace participar a los chicos\u201d. \u00bf Has cocinado con tus hijos?<\/p>\n Por \u00faltimo, Georgina Manghi, quien realiz\u00f3 el catering del casamiento de la hoy reina de Holanda M\u00e1xima Zorreguieta revel\u00f3 su secreto. \u00bfCu\u00e1l es? Como consta en\u00a0La Naci\u00f3n,<\/em>\u00a0la utilizaci\u00f3n de ingredientes \u201cno propios\u201d de la pasteler\u00eda: \u201cAdem\u00e1s de la canela y la vainilla, que son tradicionales, suelo ir por la pimienta o el curry, que queda b\u00e1rbaro con el chocolate\u201d.<\/p>\n \u00bfSab\u00edas que\u2026?<\/strong><\/p>\n El cl\u00e1sico que conocemos como pan dulce o pannettone, fue descubierto por Angelo Motta cuando pens\u00f3 qu\u00e9 pod\u00eda hacer con las sobras de comida de un convento. As\u00ed lo cuenta un art\u00edculo el portal italiano\u00a0It chefs.<\/em><\/p>\n Fuente:\u00a0http:\/\/mx.mujer.yahoo.com<\/a><\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n CUPCAKES EN M\u00c9XICO<\/a><\/p>\n ESCUELAS DE GASTRONOM\u00cdA EN MEXICO<\/a><\/p>\n