El asado argentino es un cl\u00e1sico s\u00faper disfrutable. \u00bfBusc\u00e1s hacerlo m\u00e1s saludable? \u00a1Aprend\u00e9 a preparar tu parrillada con menos colesterol!<\/p>\n
Una deliciosa parrillada es m\u00e1s disfrutable cuando se come \u00a1sin culpa! Si buscas hacerla m\u00e1s saludable, sigueleyendo y descubre algunas ideas para preparar versiones bajas en colesterol, pero con mucho sabor<\/p>\n
Las ventajas de asar. Preparar carnes a la parrilla no necesariamente es sin\u00f3nimo de colesterol y grasas. \u00a1Todo lo contario! La revista Buena Salud la considera una buena opci\u00f3n porque no se agrega grasa al alimento, y no se pierden vitaminas y minerales como s\u00ed ocurre en la cocci\u00f3n tradicional. Adem\u00e1s facilita que la grasa \u2018caiga\u2019 hacia abajo a trav\u00e9s de la rejilla<\/p>\n
La elecci\u00f3n ideal. Elegir las carnes m\u00e1s convenientes, es el primer paso para un riqu\u00edsimo asado bajo en colesterol. De acuerdo con la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n (AHA por sus siglas en ingl\u00e9s), las id\u00f3neas para cumplir con este objetivo, son las magras. \u00c9stas pueden ser blancas (principalmente pollo, pavo y cerdo \u2013algunos cortes-), aunque tambi\u00e9n rojas, como el lomo o la entra\u00f1a. Ten en cuenta que los pescados \u2013sobre todo los ricos en Omega 3 como la caballa, el salm\u00f3n, el jurel o la sardina-, tambi\u00e9n son una buena opci\u00f3n para hacer a la parrilla<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 carnes no te convienen? Entre las opciones que es mejor evitar cuando de colesterol se trata, se encuentran, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (WHO, por su siglas en ingl\u00e9s) la carne de \u00f3rganos como el h\u00edgado, la molleja, los ri\u00f1ones y los sesos, as\u00ed como tambi\u00e9n los embutidos como el jam\u00f3n<\/p>\n
La preparaci\u00f3n, estrategia clave. La AHA recomienda asar las carnes en lugar de fre\u00edrlas. Para eso, durante la preparaci\u00f3n deb\u00e9s cortar toda la grasa visible de la carne, as\u00ed como tambi\u00e9n retirar la piel en caso que vayas a preparar pollo o pavo. Un tip: el exceso de sodio no es bueno, as\u00ed que procura dejar de lado la sal al preparar la carne que pondr\u00e1s en la parrilla<\/p>\n
Vegetales aliados. Un asado acompa\u00f1ado de verduras, es ideal porque las mismas no tienen nada de colesterol y son riqu\u00edsimas. El portal gastron\u00f3mico Utilisima menciona entre las preferidas: la calabaza, las berenjenas, el zucchini, la zanahoria y el tomate, entre otras. Dos tips: coloca un poco de aceite de oliva extra virgen sobre la parrilla para que las verduras no se peguen. Adem\u00e1s record\u00e1 que las que vayas a asar con c\u00e1scara deben estar muy bien lavadas<\/p>\n
Aderez\u00e1, sin sumar colesterol. Para condimentar tus verduras a la parrilla, o alguna ensalada de hojas verdes que acompa\u00f1e la carne, el portal All Recipes propone un aderezo italiano a base de hierbas. Para hacerlo necesitas: 1 cucharada de sal de ajo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de az\u00facar refinada, 2 cucharadas de or\u00e9gano seco, 1 cucharada de pimienta negra molida, una ramita de tomillo, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharada de perejil seco, \u00bc de cucharadita de sal de apio, 2 cucharadas de sal. Mezcla todos los ingredientes en un bowl y agrega 60 ml (2 fl oz) de vinagre blanco, 150 ml (5 fl oz) de aceite de oliva y 2 cucharadas de agua. Tip: si lo conservas en un frasco herm\u00e9tico, puedes reservar lo que sobre de tu aderezo<\/p>\n
Otro aderezo, para a\u00f1adir sabor. All Recipes acerca esta sencilla receta para la que vas a necesitar: 1 ramita de or\u00e9gano fresco, 1 ramita de tomillo fresco, 1 taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de aceto bals\u00e1mico, una pizca de sal y un poco de pimienta. Mezcla los ingredientes. Coloca todo dentro de un recipiente de vidrio con un embudo y \u00a1listo! Ya tienes otra opci\u00f3n de aderezo bajo en colesterol<\/p>\n
\u00bfSalsas, s\u00ed o no? Si quieres aregarle sabor a tus carnes con alguna salsa, la AHA indica que optes por las que no tengan huevo, dado que \u00e9ste tiene colesterol. Tambi\u00e9n que evites los quesos, y que privilegies las que tienen harina entre sus ingredientes. Tip: recuerda que puedes marinar las carnes en la salsa un rato antes de llevarlas a la parrilla, o bien colocarla directamente sobre las piezas en el asador, con un pincel<\/p>\n
Salsa baja en colesterol. El portal gastron\u00f3mico El Gourmet recomienda esta receta de salsa de lim\u00f3n y aceite de oliva para la cual vas a necesitar: 3 cucharadas de jugo de lim\u00f3n, 2 dientes de ajo triturados, 2 cucharaditas de ralladura de lim\u00f3n, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 rama de tomillo fresco, 1 cucharada de harina, \u00be de taza de leche descremada y sin colesterol, pimenta y una pizca de sal. Lo \u00fanico que tienes que hacer es colocar todos los ingredientes en una procesadora \u00a1y listo!<\/p>\n
Ten en cuenta que: siempre que prepares una parrillada, debes tomar medidas de precauci\u00f3n, para evitar accidentes. Entre otras, la Asociaci\u00f3n del Hogar, Patios y Barbacoas de EEUU (HPBA, por sus iglas en ingl\u00e9s), recomienda: nunca realizar un asado en interiores, asegurarse que la parrilla sea estable, cocinar con utensilios de mango largo y tener a la mano un recurso para extinguir llamas.<\/p>\n
Fuente:\u00a0http:\/\/mx.mujer.yahoo.com\/<\/a><\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n COMO REDUCIR CALORIAS<\/a><\/p>\n ASADORES ARGENTINOS EN MEXICO<\/a><\/p>\n