Muchos de los alimentos m\u00e1s habituales esconden cierta toxicidad. Basta con saberlo y manipularlos correctamente para evitar que causen da\u00f1o. Y, si tras 8-12 horas de haber ingerido alguno de ellos notas n\u00e1useas, v\u00f3mitos, colitis, dolor de est\u00f3mago y de cabeza y respiraci\u00f3n acelerada acude al m\u00e9dico.<\/p>\n
Frijoles (porotos) blancos y rojos mal cocinados<\/p>\n
Conviene cocinar muy bien estos alimentos (a 100\u00baC o 212\u00b0F) para que llegue a ebullici\u00f3n y habi\u00e9ndolas dejado en remojo varias horas) porque de lo contrario mantienen un compuesto t\u00f3xico \u2013las fitohemaglutininas\u2013 que pueden dar lugar a molestias estomacales serias. Y si prefieres tomarlas en pur\u00e9, mejor que lo elabores en casa y as\u00ed te aseguras de que se han cocido el tiempo adecuado (algo que no se puede controlar con los elaborados industrialmente).<\/p>\n
Semillas de manzana<\/p>\n
Contienen amigdalina, un compuesto de cianuro y glucosa. Por suerte, la cantidad es peque\u00f1a (0,6 mg tan solo por cada semilla, cuando son necesarios entre 50 y 90 mg para que resulte letal) y ser\u00edan necesarias tomar muchas manzanas (con todas sus semillas) para que el efecto fuera t\u00f3xico. Adem\u00e1s, la \u00faltima capa que la envuelve es celulosa, que nuestro sistema digestivo no asimila, por lo que esa simiente se expulsa entera. De todas formas, mejor no ingerirlas.<\/p>\n
Huesos de cereza o de durazno<\/p>\n
La misma sustancia mencionada en el apartado de la manzana est\u00e1 presente en los huesos de estas otras frutas. A la amigdalina tambi\u00e9n se le conoce como vitamina B17 aunque en realidad no es una vitamina y algunos expertos aseguran que puede tener un cierto efecto terap\u00e9utico (usado de la manera adecuada) contra los tumores malignos.<\/p>\n
Almendras amargas<\/p>\n
Seguramente habr\u00e1s comido alguna en un momento concreto y, por suerte, su amargor es tan intenso que la habr\u00e1s expulsado enseguida. De nuevo el efecto indeseable (del que avisa ese amargor) es debido a la amigdalina, aunque en esta ocasi\u00f3n tambi\u00e9n entra en juego otra sustancia t\u00f3xica, la emulsina. Seg\u00fan algunos entendidos, bastan 20 almendras amargas para que las consecuencias en un adulto sean fatales (en los ni\u00f1os la cantidad letal es la mitad).<\/p>\n
Papas verdes<\/p>\n
Solanina. As\u00ed se llama la sustancia presente en los brotes de la papa que ella misma fabrica para defenderse de hongos e insectos y que, en cantidades altas, puede intoxicarnos. Cuando se comercializa la patata se controla que los niveles de solanina presentes no sean excesivos, pero por precauci\u00f3n, si te encuentras alguna que tenga una parte verde o con brotes, aseg\u00farate de eliminar bien esas zonas (es donde se concentra m\u00e1s solanina). Y no la consumas fuera de casa si mantiene su piel (ya cocinada) pero tiene un tono verdoso.<\/p>\n
Camote (batata)<\/p>\n
Nunca debe consumirse crudo porque es muy t\u00f3xico y puede dar lugar a delirios y convulsiones, ya que afecta al Sistema Nervioso Central. Hay que hervirlo bien para destruir el causante de todos esos s\u00edntomas, la dioscorina.<\/p>\n
El tomate (jitomate)<\/p>\n
El tomate verde y tambi\u00e9n las hojas de la planta guardan en su interior tomatidina, que provoca alteraciones en el organismo humano, pese a que algunos estudios le atribuyen propiedades terap\u00e9uticas contra el colesterol y ciertos tumores. De todas maneras, esa es la raz\u00f3n por la que hay que consumir los tomates cuando ya est\u00e1n maduros (no verdes) y nunca sus hojas.<\/p>\n
Nuez moscada<\/p>\n
Esta semilla, que se sigue usando para dar un toque picante a algunos guisos, resulta t\u00f3xica si se utiliza en exceso ya que contiene miristicina. En algunas personas (sobre todo en ni\u00f1os) puede dar lugar a convulsiones. Si se sospechara de esta intoxicaci\u00f3n habr\u00eda que provocar el v\u00f3mito con rapidez y acudir al m\u00e9dico para que realice un lavado g\u00e1strico.<\/p>\n
Las setas (tambi\u00e9n las comestibles)<\/p>\n
Son un disfrute gastron\u00f3mico en much\u00edsimas preparaciones culinarias pero algunas personas notan malestar al tomarlas y no les falta raz\u00f3n. Ciertas setas comestibles tambi\u00e9n contienen sustancias potencialmente t\u00f3xicas (al igual que las no comestibles), como la hidrazina. Por suerte, al cocinarlas durante el tiempo necesario desaparece la mayor parte de ese compuesto t\u00f3xico. Eso s\u00ed, no utilices el agua de cocci\u00f3n.<\/p>\n
Fuente:\u00a0http:\/\/mx.mujer.yahoo.com\/<\/a><\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n Conoce los\u00a0alimentos<\/b>\u00a0que m\u00e1s intoxican<\/a><\/p>\n TIPS PARA CONSERVAR LOS\u00a0ALIMENTOS<\/b> Alimentos<\/b>\u00a0que no deben guardarse en el refrigerador<\/a><\/p>\n
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