La pregunta interminable sobre si fue primero el huevo o la gallina, lo innegable es que la\u00a0naturaleza\u00a0ha regalado a la humanidad un tesoro culinario \u00fanico, que hoy celebra su D\u00eda Internacional promoviendo su consumo para combatir la malnutrici\u00f3n y la hambruna en el mundo.<\/p>\n
DETALLES
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\nSeg\u00fan un reciente informe de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), unos 842 millones de\u00a0personas\u00a0padecen hambre cr\u00f3nica, la mayor\u00eda en \u00c1frica subsahariana y alrededor de 15,7 millones en pa\u00edses desarrollados. El huevo , el alimento m\u00e1s completo que existe, se plantea como una de las soluciones.<\/p>\n
As\u00ed lo ha hecho la Comisi\u00f3n\u00a0Internacional\u00a0del Huevo (IEC por sus siglas en ingl\u00e9s), que se ha aliado con la FAO para promover la producci\u00f3n de huevos en nueve pa\u00edses subsaharianos y dedica este d\u00e9cimo octavo D\u00eda Internacional del Huevo a promover sus bondades y presentarlo como \u00abayuda para prevenir el hambre\u00bb, ha dicho su director general, Julian Madeley.<\/p>\n
\u00abSon una fuente\u00a0excelente\u00a0de prote\u00edna de alta calidad, contienen las vitaminas y los minerales necesarios en toda dieta saludable y son un alimento asequible\u00bb, a\u00f1ade Madeley. Adem\u00e1s, seg\u00fan la IEC, la producci\u00f3n de huevos tiene \u00abuna huella de carbono muy baja comparada con la de carne de vaca y cerdo\u00bb.<\/p>\n
Consciente de su responsabilidad, el sector empresarial del huevo dona m\u00e1s de 50 millones de esta \u00abp\u00edldora vitam\u00ednica de la naturaleza\u00bb a bancos de alimentos, escuelas y hospitales, y colabora con pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo para ayudarles a establecer su propio suministro sostenible.<\/p>\n
Desmentida con estudios cient\u00edficos su influencia en el aumento del colesterol, se recomienda comer un huevo al d\u00eda en una dieta sana y equilibrada. No es dif\u00edcil teniendo en cuenta su versatilidad, ya que se emplea en recetas dulces y saladas.<\/p>\n
Para promover su consumo, el IEC impulsa el D\u00eda Internacional del Huevo el segundo viernes de octubre desde 1996 con la organizaci\u00f3n de concursos, demostraciones culinarias, festivales, ediciones de libros y jornadas infantiles, entre otras actividades.<\/p>\n
Tambi\u00e9n participan restaurantes, que ofrecen platos especiales con este alimento como protagonista. Y es que este, en principio, humilde ingrediente, reivindica su espacio desde la alta cocina -como la famosa e imitada tortilla deconstruida de Ferran Adri\u00e0- a los fogones m\u00e1s modestos.<\/p>\n
El veterano Lucio Bl\u00e1zquez ha hecho famosos sus huevos fritos con patatas en Madrid y el cuatro estrellas Michelin Paco P\u00e9rez ha abierto en Barcelona L’Eggs, que se proclama como \u00abel primer restaurante gastron\u00f3mico que tiene como protagonista el huevo \u00ab.<\/p>\n
Del desayuno a la cena, del aperitivo al postre, desde los cl\u00e1sicos huevos fritos con jam\u00f3n ib\u00e9rico y patatas a los creativos de codorniz sobre tu\u00e9tano a la brasa, guindilla, cebolleta y jud\u00edas verdes. Tambi\u00e9n los ofrecen en tortillas, revueltos, en versiones cl\u00e1sicas como en cocotte con salsa perigueaux y foie y ex\u00f3ticas como el de pato en salsa Pek\u00edn.<\/p>\n
\u00abMe encanta el huevo frito con patatas, es un almuerzo r\u00e1pido buen\u00edsimo. Me pareci\u00f3 interesante abrir un restaurante monotem\u00e1tico en torno al huevo , donde lo presentamos en distintos sabores y texturas porque es muy vers\u00e1til\u00bb, explica el chef a Efe.<\/p>\n
La aceptaci\u00f3n de esta \u00abhuever\u00eda innovadora\u00bb ha sido tal que tiene lista de espera a solo dos meses de su apertura. \u00abNo cansamos al cliente, porque en este tiempo ya hemos hecho ocho cambios en la carta\u00bb, a\u00f1ade. Solo usan huevos ecol\u00f3gicos y de gallinas camperas.<\/p>\n
Y existe una gran variedad para consumir: avestruz, em\u00fa, oca, pata, codorniz, pava, fais\u00e1n, loro, pintada, periquita de Caribe y perdiz, entre otros, que se pueden degustar en el restaurante Con 2 huevos de Salamanca (centro), del cocinero Leonardo Roma.<\/p>\n
All\u00ed se celebrar\u00e1 ma\u00f1ana el D\u00eda Internacional del Huevo ofreciendo m\u00e1s de 30 tipos de pinchos con este ingrediente como protagonista<\/p>\n
Fuente:\u00a0http:\/\/www.publimetro.com.mx<\/a><\/p>\n PUBLICA GRATIS TU AVISO AQU\u00cd!!<\/a><\/p>\n HUEVOS<\/b>\u00a0– ELECCION Y CUIDADOS<\/a><\/p>\n Video: Ins\u00f3lito hallazgo dentro de un\u00a0huevo<\/b><\/a><\/p>\n DESAYUNO PARA ADELAGAZAR – COMER\u00a0HUEVOS<\/b>
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