Asociacion Nacional de Empacadores  - Información sobre producción, transformación y comercialización de productos carnícos, reportes de mercado e indicadores de precios.

U.S. Meat Export Federation México, USMEF - Asociación internacional que certifica la calidad de la carne de res, cerdo y cordero. Además promueve su comercialización en el mundo.

Cooperativa Matadero Nacional de Montecillos, R.L.

Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico  - Gestión, seguimiento y control de los cerdos cebados con destino a sacrificio y elaboración.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Huelva  - Centro de recursos informativos sobre este producto con datos sobre sistemas de calidad y métodos de elaboración.

Consorcio del Jamón Serrano Español  - Órgano que supervisa la elaboración y calidad de este producto, recetario, asociados, guía práctica y ferias.